租期14天
今日租書可閱讀至2025-02-03
內容簡介
浪漫的玫瑰、清新的蘋果花、優雅的陸蓮……
這些栩栩如生的美麗花朵，全都是用奶油霜製成的！
以嬌豔的姿態綻放在蛋糕上，美得令人讚嘆，
滿足視覺與味蕾的雙重享受，
為甜點帶來絢爛的花季！
人氣甜點名師Yumiko親手傳授裱花祕訣！
用細膩的裱花手法、雅緻的配色技巧，
做出最溫暖療癒的花朵蛋糕，
為你妝點生活中每個動人時刻！
｜基礎到進階｜關鍵技巧全公開，裱花在家也能輕鬆做！
從小型的杯子蛋糕、一般的圓形蛋糕，到特別日子的節日蛋糕，以詳盡的圖文解說，力求每個細節都清楚呈現，即便是初學者也不用擔心。除了奶油霜的製作＆調色之外，更介紹花嘴使用、蛋糕抹面的技巧，打造詢問度No.1、大注目的裱花蛋糕。
｜步驟全圖解｜55款超人氣擠花×10種蛋糕組合示範，樣樣吸睛！
從常見的櫻花、瑪格麗特、向日葵，到特殊的藍星花、槿花、飛燕花等等，每一款裱花都以step by step的方式，不藏私教你學會花嘴擺放的角度、花瓣重疊的比例，更以箭頭導引花瓣弧度……從簡單到複雜，循序漸進，擠出最美的花型。
｜IG打卡必學｜少女心瞬間爆發，美到令人尖叫的裱花蛋糕！
所有的蛋糕只要加上裱花，都能來場華麗變身，擄獲眾人的目光。無論是送人、聚會或慶祝等場合，都能讓人感受到滿滿心意，快跟著Yumiko的腳步，一同徜徉在裱花的世界，增添生活的美感和溫度。
本書特色
★嚴選55款最受歡迎的花朵造型，讓甜點昇華為藝術
從玫瑰、櫻花到陸蓮等，完整圖解擠花技巧，一次學會超夢幻韓式裱花。
★收錄蛋糕組合訣竅，完成心中理想的花蛋糕
學會半月形、花環形、捧花形等組合，帶你走入繽紛的奶油霜世界。
★掌握裱花基本技巧，即使零基礎也能輕鬆上手
擠花工具、奶油霜製作及調色方法，詳細圖文解說，讓你看圖就會做。
★不藏私的優雅配色祕訣，提升蛋糕質感就靠它
以獨特的專業美感，打造令人驚豔的甜點配色，注目度百分百。
- 推薦序
- 創造出獨特風格的裱花專書／韓國 KFCA 協會會長 Soo Jung Lee
- 這本韓式裱花專書，值得等待／韓國 KCAA 協會會長 Sung Eun Kim
- 從裱花中，窺見性靈／巧思廚藝創辦人 曾美子
- 為蛋糕裝飾，帶來一場華麗的視覺饗宴／瑪莉安的糖花園負責人 Marian Liu
- 不只是蛋糕裝飾，更是生活美感的呈現／花踴子花藝講師 Amy Lin
- 美食與藝術結合，用裱花勾勒美好生活／時尚部落客 崔咪
- 美味與美感兼具的一本書／日本創意藝術畫家 Makodo Takunaga san
- 作者序
- 烘焙甜蜜人生
- Chapter 1. 打開韓式裱花製作的祕密
- 首先，準備好工具
- 學會調製奶油霜
- 專欄︱善用調色，創造個人風格
- 學會花嘴的運用
- 正統韓國希拉姆蛋糕做法
- 專欄︱蛋糕的抹面技巧
- Chapter 2. 一起來擠花吧！小巧的杯子蛋糕
- 蘋果花
- 菊花
- 小蒼蘭
- 非洲菊
- 瑪格麗特
- 鬱金香
- 藍盆花
- 三色堇
- 向日葵
- 櫻花
- Chapter 3. 設計心目中理想的花蛋糕
- 半月型蛋糕
- 雞蛋花
- 玫瑰
- 藤蔓
- 蛋糕組合
- 花環型蛋糕 1
- 藍星花
- 海芋
- 槿花
- 百合
- 蛋糕組合
- 花環型蛋糕 2
- 大葉子
- 蛋糕組合
- 捧花型蛋糕
- 花苞
- 牡丹
- 陸蓮
- 芍藥
- 銀蓮花
- 尤加利
- 蛋糕組合
- 自然風蛋糕
- 洋甘菊
- 大牡丹
- 薰衣草
- 罌粟花
- 松蟲草花苞
- 飛燕草
- 蛋糕組合
- Chapter 4. 繽紛耀眼的花朵蛋糕
- 春漾花盒蛋糕
- 立體花盒蛋糕
- 雙層婚禮蛋糕
- 莉卡娃娃
- 聖誕節蛋糕
- Chapter 5. 療癒系多肉植物蛋糕
- 多肉植物基底做法
- 吹雪之松錦
- 石蓮花
- 緋牡丹
- 新玉綴
- 千佛手
- 仙人掌
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