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本期封面故事

台式麵包大反撲

台灣的滋味無窮,就是旅行世界也找不到的獨創台味麵包,這些陪著台灣從物資缺乏到繁榮,一起長大的經典記憶,卻在國際大品牌和連鎖麵包店大舉進逼之下,流行的歐式麵包被認為正統,台式麵包彷彿變成旁門左道,不是消失就是逐漸失去原來的味道。

但今天我們要重新出土,為的不只是懷念,而是發現原來吃老麵包也是一種很潮流的事情,它代表了台灣人的混搭精神、它充分表現了台灣菜餚與麵包的完美結合、它持續在傳統和現代中尋求平衡繼續創造新的「MIT」。

這些麵包並不流行,但它們從不懼怕,要和新麵包比誰是真正的經典,克林姆、炸彈、蔥蛋肉鬆捲和螺旋,它們會繼續留存一百年,我們曾經以「台客」自豪,而今天我們要以「台包」驕傲。

此外,我們也特意尋找一些「獨立麵包屋」,它們的處境猶如小型獨立書店,面對大型連鎖企業下堅持自己的味道,因為台灣永遠有一些澆不熄熱情的老闆和老師傅,默默守護著社區和死忠的粉絲,保持創作熱情和活力,至今繼續發表新作品,製作出全球獨一無二的「台灣式麵包」。

雜誌簡介

<潮人物>月刊:
潮是前進的動力,潮人乃雜誌的主角,我們關心潮人,更關心他『正在做的事情中帶有潮的成份』,潮事情,潮物也。「潮人物」,講人也講物,尤其講的是居住於台灣這塊土地、充滿生命力、散發生活的熱情、努力過生活的人。他不必是知名人物,但他的故事,他的事情的確可以大大改變社會,影響未來:「我,也做得到!!」。

我們只是蒐集「故事」

然後由故事說話。而我們『潮人物』的故事在於,藉好多好多的潮人物們,帶我們進入他們的潮世界一窺究竟,究竟這些人專注在他的領域煎熬這麼久,好玩在哪裡、過癮在甚麼地方?這是一本大大的故事書嗎?是的,我們也希望它是。

想像你在一間午後咖啡屋,放鬆的下午,周圍擠滿人,這裡不禁忌香菸,你坐在吧台邊,煙霧瀰漫中,一杯咖啡,你豎起一雙大耳,在陣陣談笑間搜尋故事花邊,聽聽也好八卦也罷,題材有的很古怪、老故事也新鮮,或許是新鮮的老故事?靈感很好,領悟更棒,人類到底有沒有明天?自由開放的氣氛中,心隨意寫。

看故事的好處是,說故事的人不必多言人生的道理,一切隨意,自己抽取自己的養分和肥料,請便。

  • Regulars 美好生活(第5頁)
    • 辦公室又熱又平又擠 徵求富二代朋友(第5頁)
    • 波士會 洪裕鈞 設計講道理(第6頁)
    • 跨線思考 官員看得懂的設計不是設計(第9頁)
    • 個人意見 美人心機(第62頁)
    • 鳴人堂 療癒的愛之旅 黛安艾克曼的生命故事(第64頁)
    • 精采設計 弄不壞沙發(第66頁)
    • 咬影集 改變世界的一部影集——《新聞急先鋒》 新聞的定義與正義無關?(第74頁)
    • 咬City 三百六十度俯瞰台北 阿波羅旋轉餐廳(第76頁)
    • 吉米當家 去好望角不必到非洲 苗栗就有了!(第82頁)
    • 女中醫 曖昧強者 我學長~(第86頁)
    • 非要Book(第95頁)
    • The Next(第96頁)
  • Gourmet 美食(第12頁)
    • 日常尋味 川妹子真辣 麻辣鮮香四川料理(第12頁)
    • 幸福的麵包 兩個人的濃湯(第60頁)
    • 不良主婦 男人與女人之外(第68頁)
    • Eddi's Choice 生命大探險(第70頁)
    • 酒聚場 第四次(第72頁)
    • Gourmet News(第79頁)
  • Features 特集 台式麵包大反撲(第16頁)
    • 16款經典麵包(第18頁)
    • 經典麵包再一發(第40頁)
紙本書 NT$ 148
單本電子書
NT$ 99

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