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  • Umai 嚐。日 うまい [第31期]:山形の美味しい日本酒
  • 點閱:28
  • 作者: Umai編輯部編輯
  • 出版社:日本酒振興會出版 青揚書報社有限公司發行
  • 出版年:2018.10
  • 格式:PDF
租期7天 今日租書可閱讀至2021-03-06

本期內容簡介
 
山形の美味しい日本酒
 
四大產地稱呼制度的燒酎

由產地稱呼制度架構出燒酎的過去和未來的橋樑,接觸燒酎被其魅力感染,自
然想更加認識,接連對風土和歷史也想去了解,飽覧各背景和資訊後再品飲,
燒酎的韻味定必更UMAI。
 
燒酎專題特集
大約從十年前開始,日本燒酎(粵音:就)點燃了一波空前的熱潮,這一股人氣,後來也順利轉化為穩定的支持力。而在最近,日本燒酎界似乎又誕生出新的趣味話題來,那就是隨著各地酒藏的新世代交替,各種新作風和新風味都陸續開花結果,無論在餐飲店或是賣酒的店家,顛覆常識的燒酎論述正在熱鬧登場,顯示出此刻正是加入探索燒酎新樂趣的絕佳時候。
 
今天,許多香港人也一直對日本燒酎充滿偏見,誤會它比日本酒(清酒)強悍猛烈,是相對較小眾的酒。然而近年日本本土對酒的喜愛呈逆轉勢,居酒屋最受歡迎的杯中物除了生啤和日本酒外,燒酎的銷程也十分好,喜歡它的人不再只是大叔,就連年輕女生也愛上燒酎。


雜誌簡介
 
《UMAI 嚐日 うまい》是香港唯一以日本酒為主題的月刊雜誌。每期更會介紹酒造、旬食、日本文化及深度旅遊,是讀者賞日的知惠袋

  • HIGHLIGHT(第2頁)
    • JAPAN SECRET GARDEN 日本秘景(第2頁)
    • Publishers’ Corner(第7頁)
    • 松崎晴雄「十一酒型」清酒分類法(第10頁)
    • UMAI Event(第12頁)
    • CLASSIFIED POST(第14頁)
    • GI 山形日本酒(第18頁)
    • 日本旅遊小貼士(第46頁)
  • UMAI Sake Review 2018:GI YAMAGATA 10本 燒酎專題特集(第22頁)
  • COLUMN(第28頁)
    • Dreamfis Yeh:極上諸白 日本酒品飲誌(第28頁)
    • 沼田まどか:旨酒通信(第32頁)
    • 梁家權:吃在鮮活的最前線(第34頁)
    • KAN LEE:有機感味(第36頁)
    • Calvin Ng:天天焼酎 品飲日誌(第37頁)
  • UMAI Travel:發現東北、宮城之旅(第38頁)
  • 四大產地稱呼制度的燒酎(第57頁)
  • 特別保存版:燒酎(第79頁)
    • 三大夢幻逸品(第59頁)
    • 品飲方法(第62頁)
    • 原材料篇(第67頁)
    • 生產原則(第71頁)
    • 燒酎之王國:九州(第75頁)
    • 甚麼是燒酎、泡盛(第77頁)
紙本書 NT$ 150
單本電子書
NT$ 105

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