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本期內容簡介
山形の美味しい日本酒
四大產地稱呼制度的燒酎
由產地稱呼制度架構出燒酎的過去和未來的橋樑，接觸燒酎被其魅力感染，自
然想更加認識，接連對風土和歷史也想去了解，飽覧各背景和資訊後再品飲，
燒酎的韻味定必更UMAI。
燒酎專題特集
大約從十年前開始，日本燒酎（粵音：就）點燃了一波空前的熱潮，這一股人氣，後來也順利轉化為穩定的支持力。而在最近，日本燒酎界似乎又誕生出新的趣味話題來，那就是隨著各地酒藏的新世代交替，各種新作風和新風味都陸續開花結果，無論在餐飲店或是賣酒的店家，顛覆常識的燒酎論述正在熱鬧登場，顯示出此刻正是加入探索燒酎新樂趣的絕佳時候。
今天，許多香港人也一直對日本燒酎充滿偏見，誤會它比日本酒（清酒）強悍猛烈，是相對較小眾的酒。然而近年日本本土對酒的喜愛呈逆轉勢，居酒屋最受歡迎的杯中物除了生啤和日本酒外，燒酎的銷程也十分好，喜歡它的人不再只是大叔，就連年輕女生也愛上燒酎。
然想更加認識，接連對風土和歷史也想去了解，飽覧各背景和資訊後再品飲，
燒酎的韻味定必更UMAI。
燒酎專題特集
大約從十年前開始，日本燒酎（粵音：就）點燃了一波空前的熱潮，這一股人氣，後來也順利轉化為穩定的支持力。而在最近，日本燒酎界似乎又誕生出新的趣味話題來，那就是隨著各地酒藏的新世代交替，各種新作風和新風味都陸續開花結果，無論在餐飲店或是賣酒的店家，顛覆常識的燒酎論述正在熱鬧登場，顯示出此刻正是加入探索燒酎新樂趣的絕佳時候。
今天，許多香港人也一直對日本燒酎充滿偏見，誤會它比日本酒（清酒）強悍猛烈，是相對較小眾的酒。然而近年日本本土對酒的喜愛呈逆轉勢，居酒屋最受歡迎的杯中物除了生啤和日本酒外，燒酎的銷程也十分好，喜歡它的人不再只是大叔，就連年輕女生也愛上燒酎。
- HIGHLIGHT(第2頁)
- JAPAN SECRET GARDEN 日本秘景(第2頁)
- Publishers’ Corner(第7頁)
- 松崎晴雄「十一酒型」清酒分類法(第10頁)
- UMAI Event(第12頁)
- CLASSIFIED POST(第14頁)
- GI 山形日本酒(第18頁)
- 日本旅遊小貼士(第46頁)
- UMAI Sake Review 2018：GI YAMAGATA 10本 燒酎專題特集(第22頁)
- COLUMN(第28頁)
- Dreamfis Yeh：極上諸白 日本酒品飲誌(第28頁)
- 沼田まどか：旨酒通信(第32頁)
- 梁家權：吃在鮮活的最前線(第34頁)
- KAN LEE：有機感味(第36頁)
- Calvin Ng：天天焼酎 品飲日誌(第37頁)
- UMAI Travel：發現東北、宮城之旅(第38頁)
- 四大產地稱呼制度的燒酎(第57頁)
- 特別保存版:燒酎(第79頁)
- 三大夢幻逸品(第59頁)
- 品飲方法(第62頁)
- 原材料篇(第67頁)
- 生產原則(第71頁)
- 燒酎之王國：九州(第75頁)
- 甚麼是燒酎、泡盛(第77頁)
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