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  • 超人氣烘焙教室美味甜點的秘密:Le paradis魔法手作烘焙
  • 點閱:43
  • 作者: 涂荻英著
  • 出版社:奇点出版 遠足文化發行
  • 出版年:2018[民107]
  • ISBN:978-986-94483-8-3 ; 986-94483-8-0
  • 格式:PDF
  • 版次:初版

內容簡介
9萬人按讚+9萬人追蹤
網路人氣烘培教室的搶手課程一次網羅
 
藍帶甜點師親自傳授名店與經典食譜,

讓步驟更簡單,美味更加分,
想吃的,想做的,全部教給你!
 
★最憧憬的名店、經典甜點45種
減糖不減魅力的黃金比例配方。
 
★一書在手掌握美味關鍵
不用上網搶限量限時課程,話題名師的壓箱招牌全收錄,自己在家享受製作甜點的樂趣。
 
★省時省力不省美味
掌握食材特色與烘焙技巧,即使是第一次動手,也可以輕鬆學會。
 
★祕訣不藏私
剖析每款食譜用料、圖解步驟示範,操作方式、材料混和後的狀態,都能一目瞭然。


作者簡介
 
涂荻英(Melody)
 
患上了一種愛上烘焙的病,至今無藥可醫。

從小喜歡待在廚房看媽媽像變魔術般做出ㄧ道道美味料理,
每回到市場或超市採購時總是流連忘返的好奇女孩。
大學念的是國貿 但骨子裡的烘焙魂讓她鑽進了烹飪社,
從此深陷其中。畢業後做了一年度日如年的OL,
毅然決然放棄安定的工作,前往日本追尋甜點夢。
 
沒有太多的祝福和支持,
只能憑藉著對甜點的熱愛,靠著打工與身上少少的積蓄,
咬著牙將製果學校念完,
在繁重的課業與生活壓力中,
所有的辛苦在看到美麗成品完成的瞬間就能消逝無縱。
畢業後,在日本待了四年持續精進,期望能做出更美味的甜點。
 
之後前往日本藍帶餐飲學校進修,
學習更正統精緻的法式甜點,
回台後開設了烘焙教室營運至今
不久前才自法國甜點學校進修返台,
現為Le paradis 魔法手作烘焙教室負責人。


  • 第一章.經典(第6頁)
    • 1.法式水果可麗餅(第8頁)
    • 2.德式布丁塔(第12頁)
    • 3.莓果沙巴雍(第16頁)
    • 4.英國皇家紅茶布丁(第18頁)
    • 5.香蕉核桃馬芬(第20頁)
    • 6.榛果栗子費南雪(第22頁)
    • 7.草莓慕斯蛋糕(第24頁)
    • 8.鹽之花焦糖馬德蓮小蛋糕(第28頁)
    • 9.抹茶達克瓦茲(第32頁)
    • 10.榛果花圈泡芙(第36頁)
    • 11.經典英式司康餅(第40頁)
    • 12.夏日午後檸檬塔(第44頁)
    • 13.法式鹹派(第48頁)
  • 第二章.名店(第52頁)
    • 14.伯爵茶天使蛋糕(第54頁)
    • 15.北海道半熟乳酪塔(第54頁)
    • 16.和三盆糖蘋果磅蛋糕(第62頁)
    • 17.莓果優格鮮奶油蛋糕(第66頁)
    • 18.楓糖栗子乳酪蛋糕(第70頁)
    • 19.雪鶴(第74頁)
    • 20.京都抹茶戚風蛋糕(第78頁)
    • 21.香蕉榛果奶油塔(第82頁)
    • 22.週末檸檬蛋糕(第86頁)
    • 23.榛果脆片杏仁奶油餡生巧克力塔(第90頁)
  • 第三章.私藏(第94頁)
    • 24.蘋果肉桂司康卷(第96頁)
    • 25.伯爵茶玫瑰香緹蛋糕卷(第100頁)
    • 26.伯爵茶香水奶油蛋糕(第104頁)
    • 27.鹹香起司餅乾棒(第106頁)
    • 28.和三盆糖雪球餅乾(第108頁)
    • 29.雲朵咖啡凍(第112頁)
    • 30.栗子烤布蕾(第116頁)
    • 31.蜂蜜核桃派(第118頁)
    • 32.海鮮烘蛋(第122頁)
    • 33.純巧克力焦糖奶油蛋糕卷(第126頁)
    • 34.巧克力無花果磚蛋糕(第130頁)
    • 35.香蕉脆皮卷(第134頁)
    • 36.焦糖牛奶酥粒磅蛋糕(第138頁)
    • 37.檸檬凝乳生乳酪蛋糕(第142頁)
    • 38.培根燻鮭魚花椰菜馬芬(第146頁)
    • 39.培根起士鹹戚風蛋糕(第150頁)
    • 40.法式鹹蛋糕(第154頁)
    • 41.蔓越莓蛋白霜脆餅(第156頁)
    • 42.帶我走提拉米蘇(第158頁)
    • 43.百香果糖漬蜜柑磅蛋糕(第162頁)
    • 44.芝麻輕乳酪蛋糕(第166頁)
    • 45.煉奶香緹脆皮餅乾泡芙(第170頁)
紙本書 NT$ 360
單本電子書
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