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一方水土(初版)

  • 點閱:2
  • 作者:
  • 出版年:2011[民100]
  • 出版社: 明窗出版 明報發行
  • ISBN:978-988-8082-17-9 ; 988-8082-17-5
  • 格式:PDF
  • 本書有DRM加密保護,需使用瀏覽器線上閱讀或HyRead閱讀軟體開啟

  • 原紙本書價:357 元
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內容簡介

李純恩走過中國南北不少地方,各處不乏談得來的朋友,
又善於體察,見微知著,在這麼一個基礎上,
蘊釀得「一方水土養一方人」這樣一個電視資訊節目的構思,
又藉着這個節目的攝製,以汽車穿州過省,去到哪兒吃到哪兒,
走走看看,深入里弄,這便可觀了。

一個地方的食物,養育了一個地方的人,也形成了一地人的性格。南甜北鹹,東辣西酸,口味不同的人,性格也不同。性格不同,成就的事業也不同。所以,有些地方專出文官,有些地方專出武將,有的地方出文人,有的地方出學者,有的地方出商人,有的地方出師爺,有的地方出強盜,強盜做大了就成皇帝。

民以食為天,食物的豐盛匱乏,也顯示出一個地方的生存環境,是富庶,還是貧瘠,各類人物,也就因此而產生。出才子佳人的地方,跟出將軍響馬的地方,吃的東西分野很大,小橋流水養出來的人,跟大漠孤煙熏出來的人,種氣一定不同。

中國地大物博人多,各地人的習性有巨大的差異,雖說同文同種,但這些差異,幾乎可以分裂成不同的國家民族。

為什麼會這樣,應該是食物吧。同樣一棵菠菜,生在上海大小盈掌,但生在北京,便長得可以扛在肩上。上海人和北京人的性格也南轅北轍,口味也天差地遠。將之放諸中國各地,總結一方水土養一方人,就是非常有趣的事情。

為此,李純恩全中國到處走走拍拍,請看他筆下及鏡頭下的各方風土人情。

  • 編者語(第ii頁)
  • 前言(第iv頁)

李純恩,香港作家,生於上海,於1979年來香港謀生。其最爲人熟悉的是額前的一小撮白髮。初時在工廠工作,後來當了記者,後轉為作家,著有小說、散文、飲食評論書籍及在報章上撰寫專欄。曾在電視台主持旅遊及飲食節目,另外,在旅遊旺季,李純恩亦有為旅行團帶團。[1] 其舅為上海琵琶演奏家屠偉剛。

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