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歐普拉的療癒廚房:115道讓你吃得好、活得精采的私藏食譜

  • 點閱:38
  • 譯自:Food, health, and happiness:115 on-point recipes for great meals and a better life
  • 作者:
  • 出版年:2017[民106]
  • 出版社: 遠見天下文化
  • ISBN:978-986-479-228-3 ; 986-479-228-8
  • 格式:PDF,EPUB
  •          

  • 原紙本書價:720 元
  • 電子書價:504 元 (點)
  • ※本產品不接受使用折價券
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內容簡介

★歐普拉第一本食譜書,115道美味又健康的幸福料理
 
我希望各位享受做菜、吃飯和分享食物的美妙過程。當你吃得有自覺,而且吃得好,你就餵飽了自己的身體和靈魂。──歐普拉
 
歐普拉與食物的私密對話
溫暖款待每一天,不只美味,更要幸福
 
長期與壓力、體重、健康奮戰,
我和美食的關係,總是時好時壞、又愛又恨。
我回溯貧困的童年,在記憶深處尋找撫慰,
我探究生命底層,直視身心的奧祕,
直到有一天終於明白,我必須和食物和解……
 
每一個故事,都溫暖、誠懇、深刻,
每一道菜餚,都美味、健康、簡單,
這不只是一本食譜,更是我與生命、食物的私密對話,
 
跟我一樣必須維持體重的朋友,
你並不孤單,你的廚房有我相伴。
 
──歐普拉
 
食物,是快樂的元素,也是生活的禮讚
 
壓力大到喘不過氣時,歐普拉總奔向鹹鹹脆脆的食物尋求慰藉。雖能暫時獲得療癒,卻也是她長期與體重奮戰的原因。但減重和維持身材絕不是靠節食,只要對放進盤子和嘴裡的食物更有自覺,你也能縱情美食,和親友齊聚餐桌歡享盛宴。在這本書中,歐普拉跟你分享她與食物之間的故事。內容即是她多年來從食物中摸索到的健康與快樂,並收錄她與她喜愛的主廚一起烹調的菜餚,搭配短文與回憶文字,讓你知道,想要吃得健康,絕對不用犧牲美食!
 
★什麼是體重監察員點數
 
每道食譜下方,除了標示每份食物的熱量,還有「體重監察員點數」。每一種食物都有點數,這個數字是由卡路里、飽和脂肪、糖和蛋白質四種成分組成。歐普拉把「體重監察員點數」當成一個遊戲:在網站上輸入你的身高、體重、性別和年齡,就能得到屬於你個人的點數預算,善用你的點數,盡情享受佳餚!
 
有關「體重監察員點數」資訊,請上www.weightwatchers.com
 
熱情推薦
 
我花了很長時間才明白:原來自己身上減不掉的肥油,都是源自心裡還未清除的垃圾。就如歐普拉說的:「食物是心靈的慰藉,卻是體重的大敵。」所以欲減肥的同時,也要一併清理自己的心靈。我用這樣的方式瘦下來了──然後驚喜地發現,我的智慧女神歐普拉也是如此。──許皓宜│諮商心理師
 
讀之動容的一本書。最感人處,並不單單在於一則則令人垂涎的食譜,而是作者歐普拉一路走來的點滴心境改變:對食物從原本的惶惑焦慮、既耽溺又抗拒,漸漸轉為正面積極看待,而後陶然樂於此中。
「愛自己是一個永不止息的過程。」──我喜歡她在終章所寫下的有感而發。而我相信的是,愛食物亦然。──葉怡蘭│飲食生活作家.《Yilan美食生活玩家》網站創辦人

  • 前言 我懂得愈多,就做得愈好(第1頁)
  • CHAPTER 1 湯就是愛(第7頁)
  • CHAPTER 2 你「到底」渴望什麼呢?(第45頁)
  • CHAPTER 3 一粒芥菜籽的信心(第77頁)
  • CHAPTER 4 多姿多采的世界料理(第113頁)
  • CHAPTER 5 吃一頓健康的大餐(第145頁)
  • CHAPTER 6 偉大的綠色蔬菜(第181頁)
  • 後記 在飲食之旅上另闢蹊徑(第220頁)
  • 什麼是體重監察員點數(第224頁)
  • 主廚介紹(第225頁)
  • 索引(第226頁)
  • 致謝(第231頁)

作者簡介
 
歐普拉.溫弗蕾 Oprah Winfrey
 
在歐普拉備受推崇的職業生涯中,她與全世界的人建立起無與倫比的關係。她擔任「歐普拉秀」的監製與主持人,節目蟬聯二十一年收視冠軍,在播出的二十五年來娛樂、啟發並鼓舞了數百萬觀眾。歐普拉既是全球媒體領導人物,也是慈善家,她成就斐然,已成為當今世界上最有影響力與最受景仰的公眾人物之一。
 
本書是歐普拉第一本食譜書,讀者可透過書中照片與敘述,認識這位媒體天后螢光幕後的生活(以及她的廚房!)樣貌。
 
譯者簡介
 
何修瑜
 
台灣大學歷史系學士,紐約理工學院傳播藝術碩士。十歲看了《簡愛》,立志成為譯者,多年後終於如願以償。自從翻譯傑米・奧利佛系列食譜,從此最愛看的就是食譜書。在天下文化的食譜譯作還有《Mimi的法國廚房:與家人朋友歡聚的美好生活》。