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超乎想像的化學課:原來, 拉瓦節、道耳頓、亞佛加厥, 還有許多科學家, 竟然和我們想得不一樣!(第一版)

  • 點閱:24
  • 譯自:Chasing the molecule:discovering the building blocks of life
  • 作者:
  • 出版年:2017[民106]
  • 出版社: 遠見天下文化出版 大和書報總經銷
  • ISBN:978-986-479-204-7 ; 986-479-204-0
  • 格式:PDF,EPUB
  • 本書有DRM加密保護,需使用瀏覽器線上閱讀或HyRead閱讀軟體開啟
  • 附註:附錄: 科學家列表

  • 原紙本書價:380 元
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內容簡介
 
科學教師常在想,要怎麼把科學教得更有趣,
我想他們應該取經本書,教點科學史吧!
——《每日郵報》(Daily Mail)
 
這是一門課本不會講的化學課,
不只告訴你整個千迴百轉的化學發展過程,豐富的化學知識,
還有宛如小說情節般精彩的化學家故事:
 
․拉瓦節一手建立起現代化學的架構,但是常用律師的辭令修飾事實,
老愛搶頭功,最後在法國大革命時命喪斷頭臺。
 
․道耳頓生性謙遜、生活沉悶,沒有受過太多正式教育,
竟能提出石破天驚的原子論,還常受邀到倫敦、巴黎等各地去演講。
 
․亞佛加厥家世顯赫,原來是一位風流的律師,他天分奇高,
居然想出方法解決原子量的問題,卻長期受到化學界的忽視。
 
作者巴金漢在倫敦大學教有機化學,他的化學課和別人不一樣,
充滿各式各樣的人性故事,有爭吵、友情和背叛,
還有人愛自吹自擂,有人以精神錯亂收場。
透過這些故事,認識這些人,你才會發現讀化學這麼有意思。
 
化學這門科學,如何變成後來這番面貌?
從知道物質是什麼,到知道分子的結構,
過程中曲折起伏不斷,會有什麼意想不到的故事發生?
 
作者從最初從希臘、中國和印度對於元素的奇特想法講起,
到追求長生不老的神祕鍊金術如何開啟這門科學,
香料貿易以及草藥醫學怎麼啟發各種實驗,
還有化學家如何確立原子和分子的觀念,
最後來到多彩多姿的有機化學分子世界。
 
本書會讓你更加了解,
這些化學家如何做出觀念上的重大突破,
化學如何形塑了我們所在的現代世界。

  • 導讀 從「化外之民」到「化學之民」 李祐慈(第6頁)
  • 開場 從科學有無限可能的年代說起(第11頁)
  • 第 1 堂課 曲折起伏的開端(第15頁)
  • 第 2 堂課 神祕的藥物(第35頁)
  • 第 3 堂課 從香料貿易到天然物研究(第53頁)
  • 第 4 堂課 原子像球一樣(第73頁)
  • 第 5 堂課 德國成為化學中心(第91頁)
  • 第 6 堂課 迷失方向(第113頁)
  • 第 7 堂課 令人傷透腦筋的化學式(第131頁)
  • 第 8 堂課 生命力是什麼?(第147頁)
  • 第 9 堂課 獨一無二的苯(第165頁)
  • 第 10 堂課 糾結不清的法國三人組(第177頁)
  • 第 11 堂課 英吉利海峽另一岸(第205頁)
  • 第 12 堂課 兩個義大利人的化學王國(第229頁)
  • 第 13 堂課 銜尾蛇之夢(第247頁)
  • 第 14 堂課 歡迎來到鏡中世界!(第277頁)
  • 第 15 堂課 化學教我們的事(第297頁)
  • 致謝(第313頁)
  • 圖片來源(第314頁)
  • 名詞解釋(第315頁)
  • 附錄 科學家列表(第321頁)

作者簡介
 
巴金漢John Buckingham
 
索塞克斯大學化學博士。曾在倫敦大學擔任有機化學講師,這段期間與其他化學家共同著有《立體化學圖典》(The Atlas of Stereo Chemistry)。
 
巴金漢後來主編一些專業的資料庫,包括「有機化學辭典」(Dictionary of Organic Compounds)與「天然化合物辭典」(Dictionary of Natural Products),後者是全世界最完整的天然物資料庫,收錄將近26萬種天然物。
 
他把自己掌握參考資料的專業訓練,跟高超的小說寫作技巧結合起來,為一般讀者撰寫科普書籍。平日喜歡打橋牌,熱愛古董車,但不幸於2015年在奧地利因車禍去世。
 
譯者簡介
 
李祐慈
 
美國麻省理工學院物理化學博士,現任國立臺灣師範大學化學系副教授。
 
認為化學是最貼近生活的科學,最喜愛科學與人文交會的火花。譯有《用得到的化學》(天下文化出版)