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  • 總是精神百倍的人, 吃的跟你不一樣?:日本國家代表隊隨隊營養師, 教你小小改變飲食習慣讓身體保持最佳狀態
  • 點閱:114
  • 譯自:疲れやすい人の食事 いつも元気な人の食事
  • 作者: 柴崎真木著 , 趙君苹譯
  • 出版社:采實出版集團
  • 出版年:2017[民106]
  • 集叢名:健康樹系列:100
  • ISBN:978-986-95473-0-7 ; 986-95473-0-3
  • 格式:JPG
  • 版次:初版

內容簡介
 
有些食物,讓你越吃越累,
有些食物,卻能讓你精神百倍,
總是欲振乏力的人,

只要改變10%的飲食,就能提升90%的體力
 
你知道嗎,想要元氣滿滿,應該要這樣:
 
‧早餐的蛋,最好是半熟蛋。
‧鹹酥雞、甜點……最好在傍晚之前吃。
‧咖啡最好在吃完飯後2~3小時候再喝,而且最好加豆漿一起喝。
‧避免飯後昏昏欲睡,飯前可來一杯200cc的氣泡水。
‧肉和蛋,若在一大早就吃,保證整天都有精神。
‧一日六餐會比一日三餐更有元氣。
 
究竟是為什麼呢?
 
■怎麼吃對「體能」最有幫助?就讓國手的營養師來教教你吧!
運動員是最需要注重自己體力的一群,除了精實地訓練之外,他們也十分在意飲食,因為正確的飲食,能提升運動表現。本書作者是日本國家代表隊隨隊營養師,負責奧運選手的營養與飲食控管,讓選手可以在比賽中保持在最佳狀態。
一般人雖然不像運動員需要密集訓練,消耗大量的體能,但日常生活環境、職場、人際關係等,無形中也累積了許多難以承受的壓力與疲勞。本書是作者特別為一般人打造,藉由改變日常飲食,讓大家都可以隨時保持體能,有效地消除疲勞、提升表現。
 
■ 改變10%的飲食習慣,就能提升90%的體能狀況
人體的體內時鐘會控制我們一整天的體溫、血壓、睡眠以及能量代謝等各種不同的身體機能。因此,什麼時候吃、吃什麼、怎麼吃都會對身體產生不同的效用。
 
作者在書中針對一般人的日常飲食,提出28個可遵循的原則,這套法則主要針對三個關鍵要素來設計,讓大家隨時都精力充沛:
 
‧攝取充足的「營養」
‧不吃會讓身體疲累的食物
‧怎麼吃可以幫助「睡眠」
 
不用斤斤計較,無須嚴格逼迫自己,改變10%的飲食習慣,就能改變身體,做法簡單:
 
‧不用刻意節食,想吃就吃
‧不用大幅修改飲食,只要改變選擇就好
 
 
■ 保持精神百倍、活力精瘦,這樣篩選食物
 
Q 主食該怎麼吃?
(×)減少主食分量
(○)選擇副含膳食纖維的雜穀飯或藜麥飯
 
碳水化合物是供給能量的營養素之一,減少主食的份量,將導致能量不足而感到疲累,選擇膳食纖高的穀物更可以抑制醣質及脂肪吸收、幫助排出腸內有害物質、改善生活習慣病及便祕。
 
Q 累的時候想喝飲料該怎麼選擇?
(×)來杯提神飲料或加糖咖啡或甜奶茶
(○)黑咖啡或豆乳拿鐵
 
這類飲料中多半含有大量的醣類。容易使血糖在短期間激烈變化,不只會增加疲勞感,更會導致體內的糖化。選擇豆乳拿鐵不僅可以攝取到豆漿的鐵分,還能減少咖啡的含量,降低咖啡因攝取。
 
Q 早餐怎麼選擇?
(×)睡太晚直接跟午餐一起吃
(○)吃早餐搭配半熟蛋
 
不吃早餐身體生理時鐘也會跟著延遲,導致睡眠不足、疲勞更難以消除。蛋裡的維他命B1、B2能提升能量轉換效率,在消化液分泌不活絡的早上時段選擇半熟蛋相對好消化,可以幫助身體快速甦醒。
 
※隨書附錄:14道營養到位、元氣大增的料理食譜
 
【本書特色】
‧元氣V.S疲勞大對抗,兩種比較,一看就了。
‧正確飲食觀念一次大公開,揭露你從沒發現的日常飲食小細節。
 
 


作者簡介
柴崎真木
專業營養管理師。曾主責日本國家代表隊奧運選手的飲食隨隊顧問,各大企業運動競賽隊伍專門飲食指導、日本足球聯盟營養專門顧問、日本奧運委員會強化組成員。
 
譯者簡介

趙君苹
日翻中譯者。轉換文字的步驟是精彩的旅途,路上總是充滿無窮魅力。
 
 


  • 前言 為什麼總覺得疲勞?你吃對了嗎?(第9頁)
  • 第一章 容易疲勞的人吃這些 精力滿點的人吃那些(第19頁)
    • 01 主食 容易疲勞的人 減少主食分量 精力滿點的人 吃雜穀飯(第20頁)
    • 02 麵類 容易疲勞的人 選擇拉麵 精力滿點的人 選擇月見蔥花蕎麥麵(第27頁)
    • 03 湯類 容易疲勞的人 不喝湯 精力滿點的人 喝高湯(第30頁)
    • 04 飲料 容易疲勞的人 選擇營養飲料、能量飲料 精力滿點的人 選擇氣泡水(第34頁)
    • 05 脂肪 容易疲勞的人 攝取壞的脂肪 精力滿點的人 攝取好的脂肪(第40頁)
    • 06 蔬菜 容易疲勞的人 飲用果菜汁 精力滿點的人 直接食用蔬菜(第48頁)
    • 07 色彩 容易疲勞的人 偏好單色便當 精力滿點的人 偏好繽紛多色與「黑色」食材(第52頁)
    • 08 蛋白質 容易疲勞的人 吃肉攝取蛋白質 精力滿點的人 吃豆類攝取蛋白質(第57頁)
    • 09 烤肉 容易疲勞的人 選擇烤五花肉 精力滿點的人 選擇烤內臟(第63頁)
    • 10 發酵食品 容易疲勞的人 什麼發酵食品都吃 精力滿點的人 只選適合自己的發酵食品(第66頁)
    • 11 DHA 容易疲勞的人 沒有吃魚習慣 精力滿點的人 專挑青背魚吃(第70頁)
  • 第二章 容易疲勞的人這樣吃 活力滿點的人那樣吃(第73頁)
    • 12 早餐 容易疲勞的人 不吃早餐 活力滿點的人 吃早餐搭配半熟蛋(第74頁)
    • 13 用餐間隔 容易疲勞的人 餐與餐間隔過長 活力滿點的人 適時補充進食(第78頁)
    • 14 晚餐 容易疲勞的人 晚餐放縱大油大肉 活力滿點的人 晚餐選擇清淡富有膳食纖維料理(第83頁)
    • 15 疲累時 容易疲勞的人 選擇加糖咖啡 活力滿點的人 選擇黑咖啡或豆乳歐蕾(第89頁)
    • 16 IN-OUT 容易疲勞的人 只關注吃什麼進去? 活力滿點的人 留意排了什麼出來?(第95頁)
    • 17 用餐速度 容易疲勞的人 狼吞虎嚥 活力滿點的人 細嚼慢嚥(第100頁)
    • 18 用餐時間點 容易疲勞的人 什麼時間都可以吃 活力滿點的人 選擇適合的時間吃(第107頁)
    • 19 用餐過程 容易疲勞的人 匆忙解決一餐 活力滿點的人 享受用餐過程(第116頁)
    • 20 骨骼 容易疲勞的人 防曬過度徹底 活力滿點的人 適當地享受陽光(第121頁)
  • 第三章 瘦不下來的人吃這些 不易發胖的人吃那些(第125頁)
    • 21 節食 瘦不下來的人 只靠吃/不吃單一食品控制飲食 不易發胖的人 均衡飲食是基本(第126頁)
    • 22 能量均衡 瘦不下來的人 只吃蔬菜沙拉 不易發胖的人 一定攝取一手掌分量的蛋白質(第134頁)
    • 23 菜色組合 瘦不下來的人 以麵包解決一餐 不易發胖的人 吃完整套餐(第140頁)
    • 24 甜點 瘦不下來的人 選擇零卡點心 不易發胖的人 選擇零添加物點心(第144頁)
  • 第四章 瘦不下來的人這樣吃 不易發胖的人那樣吃(第149頁)
    • 25 卡路里與進食量 瘦不下來的人 挨餓以降低卡路里 不易發胖的人 吃飽仍可以控制卡路里(第150頁)
    • 26 運動與飲食 瘦不下來的人 運動前什麼都不吃 不易發胖的人 運動後補充乳製品(第159頁)
    • 27 聲音 瘦不下來的人 吃飯配電視 不易發胖的人 享受高品質吃飯過程(第162頁)
    • 28 思考方式 瘦不下來的人 追求速成 不易發胖的人 只有百分之一的進步也會堅持下去(第165頁)
  • 結語 認真面對,仔細觀察,找到最適合自己的方法!(第171頁)
  • 附錄 營養到位、元氣大增料理食譜(第173頁)
紙本書 NT$ 300
單本電子書
NT$ 210

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