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  • 藥用蕈菌:健康與未來
  • 點閱:7
  • 作者: 中國工程院編著
  • 出版社:高等教育出版社
  • 出版年:2014[民103]
  • 集叢名:國際工程科技發展戰略高端論壇 International top-level forum on engineering science and technology development strategy
  • ISBN:978-7-04-040696-2 ; 7-04-040696-9
  • 格式:PDF
  • 版次:第1版
  • 附註:簡體字版
租期14天 今日租書可閱讀至2020-02-11

中國是四大文明古國之一,有著5000年悠久燦爛的文化,是認識和利用食藥用菌最早的國家之一,也是食用菌栽培文明的發祥地之一,有著豐富的食藥用菌種質資源,在漫長的歷史長河中孕育了多彩絢爛的菇文化。蕈菌作為療疾養生重要的天然資源,在中國源遠流長。早在兩千多年前的東漢末期,世界上第一部藥物專著《神農本草經》中就記載了靈芝、茯苓、豬苓等真菌藥物的藥效。隨著現代科學的發展,具有食療和藥療作用的蕈菌已達400種以上。而且與其他動植物、海洋藥物等制造出了許多新藥和保健食品,成為世界尋找新藥物的寶貴資源庫。中國創造了經濟快速增長的奇跡,同時也見證了食用菌產業的快速發展,食用菌產量占到世界市場總量的70%,成為了世界上第一大的食用菌生產國和消費國。食藥用菌產業作為優質、高產、高效、低碳、環保、安全的現代生態農業的重要組成部分,能夠生產出色彩豐富、味道鮮美、兼具營養與保健功能的食品,是一項朝陽產業和惠農產業,必將在保障世界糧食安全、促進人類健康和全球生態文明建設方面扮演更加重要的角色。

  • 第一部分 综述(第1頁)
    • 综述(第3頁)
  • 第二部分 参会专家名单(第7頁)
    • 参会专家名单(第9頁)
  • 第三部分 主题报告及报告人简介(第11頁)
    • 药用菌 ——— 新兴的健康产业 李 玉(第13頁)
    • 蕈菌生物技术的现代观及其对全球福祉事业的影响 ——— 特别关注中国 张树庭(第19頁)
    • 蕈菌产业在人类福祉中的贡献 张树庭(第35頁)
    • 药用蕈菌现状的新视野、未来的发展趋势和研究中尚未解决的问题 Solomon P. Wasser(第41頁)
    • 菌类 ——— 一个有益健康的行业:机遇与挑战 Leo J. L. D. van Griensven(第59頁)
    • 药用菌的药用方面 Ulrike Lindequist(第71頁)
    • 药用菌资源的保育和利用 姚一建(第78頁)
    • 台湾食药用菇类生技养生发展趋势 陈启桢(第86頁)
    • 巴西药用菌 ——— 巴西蘑菇的科学及产业发展前景 Maria Angela Lopes de Almeida Amazonas(第95頁)
    • 药用菌给艾滋病的治疗希望 Keto E. Mshigeni(第106頁)
    • 灵芝在阿育吠陀保健养生圣地 ——— 印度受到热烈欢迎 Raj D. Rai(第113頁)
    • 环丙烷脂肪酸合酶基因在灰盖鬼伞子实体发育中的重要性 Ursula Kües(第118頁)
    • 从辛克莱棒束孢菌中成功开发芬戈默德带给我们的启示 车永胜(第130頁)
    • 蕈菌医药工业的崛起 康冀川(第139頁)
    • 安惠在中国药用菌产业发展中的成长 陈 惠(第149頁)
  • Part I Overview of the Top-level Forum(第153頁)
    • Overview of the Top-level Forum(第155頁)
  • Part II List of Experts Attending the Forum(第159頁)
    • List of Experts Attending the Forum(第161頁)
  • Part III Keynote Speech and Speaker Introduction(第165頁)
    • Making Better Use of Medicinal Mushroom in Our Lives Yu Li(第167頁)
    • Modern Views on Edible and Medicinal Mushroom Biotechnology and Impact on Global Human Welfare with Special Attention on China Shu Ting (S. T.) Chang(第175頁)
    • Merits of Mushroom Industry in Human Welfare Shu Ting (S. T.) Chang(第196頁)
    • Modern View on Current Status,Future Trends,and Unsolved Problems in Studies of Medicinal Mushrooms Solomon P. Wasser(第204頁)
    • Mushrooms,a Healthy Business. Chances and Challenges Leo J. D. van Griensven(第226頁)
    • Pharmaceutical Aspects of Medicinal Mushrooms Ulrike Lindequist(第240頁)
    • Conservation and Utilization of Medicinal Mushroom Resources Yijian Yao(第249頁)
    • Taiwan Edible and Medicinal Mushrooms in Biotech-Healthcare Industry Chee-Jen Chen(第259頁)
    • The Brazilian Medicinal Mushroom Agaricus brasiliensis:Science and Industrial Development Perspectives Maria Angela Lopes de Almeida Amazonas(第270頁)
    • Medicinal Mushrooms as a Remedy for HIV / AIDS and Cancers:The Promise They Offer Keto E. Mshigeni(第285頁)
    • Ganoderma Receives Warm Welcome in India,the Land of Ayurveda Raj D. Rai(第295頁)
    • An Essential Gene in Fruiting Body Development of Coprinopsis cinerea Encodes a Cyclopropane Fatty Acid Synthase Ursula Kües(第302頁)
    • Lessons From the Success of Fingolimod,a Blockbuster Drug Derived From a Metabolite of Isaria sinclairii Yongsheng Che(第317頁)
    • The Risen of Mushroom Pharmaceutical Industry J. C. Kang(第327頁)
    • The Development of Alphay in the Chinese Medicinal Mushroom Industry Hui Chen(第339頁)
  • 附录 文稿翻译名单(第344頁)
  • 后记(第345頁)
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