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La Vie [第164期]:知味 和土地的共享餐桌
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- 作者: La Vie編輯部編輯
- 出版社:麥浩斯
- 出版年:2017.12
- 格式:PDF
本期封面故事
【知味,和土地的共享餐桌】
從農人的田地裡,到眼前的餐桌,那些正等著我們大快朵頤的美味料理,背後還有哪些未端上檯面的故事呢?身為以愛吃出名的台灣人,隨著近幾年來的食安風暴、小農耕作、台灣味等風潮崛起,我們開始逐漸意識到美食不只有CP值,懂得挑選美味的食物,不只代表著懂得吃,延伸出的是對從土地到餐桌的食物意識。
在日本、韓國早已著手推行「食育」運動的同時,我們看見「懂得挑好食」的概念,從日常烹調習慣,一路延伸到體驗式情報、地方創生、甚至是飲食文化的扭轉力道。從舌尖出發,讓我們一起細嚼慢嚥每道料理背後超出想像的豐富意味!
- FROM THE EDITOR 當代foodie養成術(第20頁)
- SPOTLIGHT 本月新鮮話題(第22頁)
- CREATIVE STUFF 蒐羅世界最新好設計(第36頁)
- CREATIVE CITY 聚焦全球城市趨勢亮點(第42頁)
- CREATIVE STYLE(第54頁)
- FEATURE 足上人生(第54頁)
- TIMEPIECE 鏤空錶的通透魔法(第58頁)
- CREATIVE PEOPLE MASTER(第64頁)
- 不乖的設計靈魂──專訪西班牙設計師Jaime Hayón(第64頁)
- 建築,是為了帶給人們啟發而存在──專訪建築師青木淳(第70頁)
- COVER STORY 知味,和土地的共享餐桌(第74頁)
- 挑食之必要,從食育開始吧!(第76頁)
- 人類學家的飲食日常 專訪莊祖宜(第80頁)
- 走進禮納里好茶部落 傳承耆老們的飲食記憶(第84頁)
- 不只是食物情報!吃得到的體驗式刊物(第90頁)
- 吃多少、種多少 SEND產地與餐桌間的大數據平台(第96頁)
- 種菜、上市場、蔬菜吃光光 小學生的好玩飲食課(第100頁)
- 守護地球的完食主張(第104頁)
- 擇食過生活 實踐提案30+(第110頁)
- CREATIVE TECH INNOVATION 車內的感官之旅(第122頁)
- CREATIVE CULTURE FEATURE 簡莉穎,平凡的對白寫複雜的人生(第126頁)
- CREATIVE DESIGN(第130頁)
- EXPO Good Design Award 東京直擊!設計新趨勢(第130頁)
- FEATURE 點燃職人魂的跳台木工藝(第134頁)
- EXPO 奈良也有設計週!在地原創的 ASUKA DESIGN WEEK(第138頁)
- CREATIVE LIFESTYLE(第142頁)
- TABLE(第142頁)
- TRAVEL 奔向迷幻雪國 享受極境慢生活(第148頁)
- COLUMN(第162頁)
- CREATIVE CULTURE(第167頁)
- FEATURE(第167頁)
- ARTS(第172頁)
- BOOK(第174頁)
- MOVIE & BOOK(第175頁)
- SHOPPING INDEX(第176頁)
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