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CNN互動英語 [第207期] [有聲書]:國際名廚江振誠 重新定義台灣美食
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- 作者： LiveABC互動英語教學集團編輯製作
- 出版社：希伯崙
- 出版年：2017.12
- 格式：PDF,JPG
- 頁數：82
本期內容簡介
編輯室報告
「食物、美妙的食物！還有什麼比它美好呢？狼吞也好、虎嚥也好、細嚼也好──食物寶貴得很吶！」
賣座音樂劇《孤雛淚》裡的曲子〈Food,Glorious Food〉歌詞是這樣寫的，這部音樂劇改編自查爾斯．狄更斯不朽的同名小說，講述一位生長在十九世紀中葉倫敦的貧苦孤兒的故事。那個時候，食物顯然是孤兒與上位者都同樣珍惜的。
一切並沒有什麼改變。
如今，像台北這樣的大城市可說是國際化的飲食大都會，隨時都吃得到來自世界各地的美食。而我們可能會問：「還有什麼比它美好呢？」看一下Instagram，滿滿都是美食照。我們對食物的頌揚之熱切，「美食色情照」這麼個新詞竟應運而生。
所有喜歡縱情於美食色情照的人一定也都知道江振誠這個名字。在本期專題報導的第一篇〈旅外台灣名廚江振誠 重新定義台灣美食〉中，我們訪問到世界排名第十四的餐廳背後的這位推手，並且了解他接下來的努力目標──讓他在台北的餐廳RAW 成為他能夠「著重在教育以及培養他人」的地方，江振誠在返台宣言中這麼說道。
對江主廚而言，食物不只是我們吃下肚的東西，也是一種藝術型態；一種需要熱忱、奉獻、愛與呵護的創作過程。一切不只關乎最終結果──也就是端上桌的食物──更是料理過程背後的哲學。
那麼現在就加入我們，盡情享用我們以熱忱、奉獻、愛與呵護為各位編製的二○一七年最後一期《CNN 互動英語》。請享用！
《CNN 互動英語》英文主編
William Chapman
- 編輯室報告(第2頁)
- 學習進度表(第3頁)
- 焦點話題(第8頁)
- CNN全球瞭望(第10頁)
- 政治 Spain Struggles with Secessionists 西班牙與加泰隆尼亞 獨立公投僵局難解(第12頁)
- 社會 Guns: Made in the USA 在美國取得槍枝有多容易？！(第16頁)
- 專題報導(第22頁)
- The Favored Son Returns 旅外台灣名廚江振誠 重新定義台灣美食(第22頁)
- Plate to Trash, Trash to Plate 終結食材浪費！米其林主廚把剩食變美食(第26頁)
- 社會 Fresh off the Print 政治假新聞猖獗 歐洲小鎮淪溫床(第32頁)
- 政治 Tweeter-in-Chief 看川普如何靠社群媒體當上總統(第37頁)
- 熱門金曲(第42頁)
- 聽懂CNN報導(第47頁)
- 科學 Inspiration or Perspiration? 天才是「先天」還是「後天」的？(第50頁)
- CNN主播教你唸 科技大人物(第56頁)
- 社會 Our Great Common Humanity 你所不知的北韓眾生百態(第58頁)
- 健康 Cyber Sickness 看不見的健康威脅——電磁波(第66頁)
- 商業 The Battle for the Skies 航空公司頂級商務艙大戰(第72頁)
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