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  • 餐桌上的攝影師:美食攝影實戰聖經
  • 點閱:178
  • 作者: 許峵誠著
  • 出版社:尖端
  • 出版年:2017[民106]
  • 集叢名:攝影達人教學大系:28
  • ISBN:978-957-10-6260-0 ; 957-10-6260-X
  • 格式:PDF,EPUB
  • 版次:初版

內容簡介
 
※ 直接以實拍範例分享,搭配手繪佈光圖,最直覺的美食攝影課程!
※ 由商攝職人以(知名廠商的)實際案例,徹底剖析與解構美食商業攝影的要領。
※ 集設計美學與精湛技術之大成,一本絕佳的美食商品照教學書籍。

 
【用攝影喚醒食物的美味,讓光影挑逗你的味蕾】
 
如何讓一道道料理以最優美、令人垂涎三尺的姿態在照片上呈現出來,讓每一個觀看者無不食指大動、胃口大開,這就是食物商品攝影師的首要任務。
 
在面對不同性質的產品,以及不同風格的企業文化與品牌形象包裝的時候,一位餐桌上的攝影師,更是要運用各種不同的想法與技巧,完美地把這些要素轉化成一幅幅動人的景象。
 
本書邀請曾經為「王品集團」、「一風堂」、「大戶屋」、「春水堂」、「乾杯」等餐飲集團/品牌合作拍攝食品美照的商攝職人,從「器材與入門」、「經典範例分析」、「進階技法示範」、「市場剖析」、與「創業要點」,給每一個想要把食物拍得更美味吸睛的人、想要自己創業接案的新銳攝影師,一個最完整透徹的實務教學課程。
 
【了解拍出漂亮美照的原理,就算手機也能拍出令人讚賞的美食攝影作品】
 
想要拍出賞心悅目的美食照,其實除了器材以外,更重要的是「如何安排出一幅美麗的景象」。
 
經常有人會誤認為,只要使用大光圈(淺景深),隨便就能讓東西被美化。其實這樣的論點是有帶商榷的。
 
以女生們喜歡吃的下午茶&甜點為例,一旦糕點、飲品本身就已經被糕點師、廚師給妝點過,哪怕是用一台廉價的智慧型手機拍攝,只要透過取景與一點小巧思,都能拍出令人激賞的美照。
 
一名稱職的商品攝影師,並非擁有專業的相機、鏡頭、打光/控光設備就可以了。更是要具備「美學」的涵養與能力,方能為餐點、美食加分,激發與創造出更深一層的美。
 
這個,就是本書所要傳遞給各位的。


作者簡介
 
許峵誠
 
餐桌上的攝影師

1982年出生於台灣高雄
 
雲林科技大學視覺傳達設計系畢。
曾任衣蝶百貨、新光三越 行銷部視覺陳列設計。
 
工作期間喜愛到處吃喝拍照,靠著自學研究國外食譜的打光方式,因緣際會地就開始從事美食攝影的工作,拍攝至今五年以上。
 
服務客戶有春水堂、茶湯會、星巴克、王品牛排、藝奇、王品ita義式料理、聚北海道昆布鍋、大戶屋、史密斯咖啡、福義軒、黑橋牌、咖啡瑪榭、薄多義、蜜蜂工坊、茶湯會、異人館、乾杯列車、一風堂、桂冠食品....等知名餐飲品牌。歐可茶葉、蘭山麵、蔥媽媽、布里王子、水根肉乾.....等網路賣家。
 
很高興工作與興趣能合而為一,至今仍熱情不減。


  • 靠興趣啟動、用熱情維持(第2頁)
  • 推薦序(第4頁)
  • Gallery 美食攝影藝廊(第6頁)
  • Ch.1 美食攝影的基礎(第20頁)
    • 基本配備(第20頁)
    • 用光與拍攝角度(第28頁)
    • 餐桌上的布局與氛圍呈現(第42頁)
  • Ch.2 實拍範例(第54頁)
    • 日式料理(第54頁)
    • 飲品(第60頁)
    • 披薩(第66頁)
    • 港式(第70頁)
    • 包裝禮盒(第74頁)
    • 甜點(第78頁)
    • 火鍋(第86頁)
    • 東南亞料理(第92頁)
    • 咖啡(第96頁)
    • 麵食(第100頁)
  • Ch.3 進階運用(第106頁)
    • 動態感攝影(第106頁)
    • 一點小改變,質感大躍進(第110頁)
    • 廚房裡的氣味(第116頁)
    • 加分小道具(第120頁)
    • 後期數位編修(第124頁)
  • Ch.4 美食攝影好簡單(第128頁)
    • 選對拍攝的料理(第129頁)
    • 運用不同的角度(第131頁)
    • 局部特寫,化繁為簡(第131頁)
    • 自然光是最佳的打光師(第132頁)
    • 多多嘗試各種可能(第133頁)
    • 適時的補光(第133頁)
    • 利用手機App修圖:Instagram(第133頁)
  • Ch.5 攝影與生意(第134頁)
    • 市場研究(第135頁)
    • 你不是大賣場(第136頁)
    • 因為你不是大賣場(第137頁)
    • 美食攝影的價值(第138頁)
紙本書 NT$ 420
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