本書有DRM加密保護,需使用HyRead閱讀軟體開啟
  • 立體造型分享麵包
  • 點閱:133
  • 作者: 李湘庭著
  • 出版社:邦聯文化
  • 出版年:2017[民106]
  • 集叢名:滋味館:79
  • ISBN:978-986-6199-88-2 ; 986-6199-88-6
  • 格式:PDF
租期14天 今日租書可閱讀至2019-12-24

內容簡介
 
療癒暖心X可愛升級
❤製作時如遊戲般開心
❤觀看時極度療癒心靈

❤入口時美味度不減分
 
把小小的麵糰緊緊排在一起,烤出來就是密密相連的手撕麵包;
揉一揉、疊一疊,出爐後就是令人嘴角上揚的熊貓土司。
麵包只要用巧克力醬點畫出逗趣的表情,立刻變身吸睛度100分的可愛樣貌。
卡哇伊到令人融化,你怎麼能錯過呢?
 
Q萌可愛的連體手撕麵包
將單純樸實的小餐包化身成人見人愛的動物造型或是創意圖樣,變身成逗趣的咕咕雞、招財貓、小雪人、滴答滴答鐘等等。顆顆相連的連體麵包,是能一個個撕開來與大家分享的快樂麵包。
 
趣味人氣的造型麵包土司
令人嘴角上揚的單顆3D立體麵包&圖案土司,像是小蜜蜂甜甜圈、肉鬆獅子王、椰子絲貴賓狗、西瓜土司等等,不論任何時刻,都能讓你心情備感療癒。一起來做這些趣味感十足的麵包吧!
 
本書特色
 
造型麵包の基本
從材料工具模型、麵包基本製作、天然彩色麵糰、到製作重點Check~全面解析
 
造型裝飾與圖案畫法
從排列技巧、裝飾材料、造型要領、到圖案繪製~全面掌握
 
增添好味の麵包餡
小型麵包最適合的卡士達、奶酥、沙拉等甜鹹餡~全面公開
 
50款Q萌可愛的造型麵包
超過600張步驟圖、實用麵糰分配圖、難易度標示、裝飾POINT提點~全面上手


作者簡介
 
李湘庭
 
【學經歷】

◎景文科技大學餐飲系
◎中華穀類食品工業技術研究所結業
◎美國惠爾通蛋糕裝飾學校認證
◎法鼓山社會大學點心烘焙講師
◎育達高中蛋糕裝飾班講師
◎雙溪高中烘焙社團講師
◎安坑國小樂齡學習中心專任烘焙教師
 
【證照】
◎美國惠爾通蛋糕裝飾學校認證
◎烘焙食品乙級技術證照
◎西點蛋糕丙級技術證照
◎麵包丙級技術證照
 
【著作】
《濃韻抹茶菓子特選》、《花漾冰心蛋糕卷》、《完全圖解丙級烘焙考照》(邦聯文化出版);並於烘焙料理雜誌單元中不定期發表文章。
 
烘焙助理簡介
 
陳君宜
 
現就讀於大學的視覺傳達設計系,喜歡畫畫和設計,擅長繪製各式各樣的可愛插畫。擔任過李湘庭老師暢銷著作《濃韻抹茶菓子特選》一書的烘焙製作助理,目前為李湘庭老師烘焙工作室的助手。此次,亦在本書中擔任造型設計及執行等工作。


  • 前言(第4頁)
  • 【基礎1】造型麵包の基本(第5頁)
    • 製作造型麵包的材料工具與模型(第6頁)
    • 手撕麵包的基本製作(第10頁)
    • 彩色麵糰的製作(第12頁)
    • Check!麵糰4大檢視重點(第14頁)
  • 【基礎2】造型裝飾與圖案畫法(第15頁)
    • 手撕麵包各種模型的排列技巧(第16頁)
    • 裝飾材料與工具(第18頁)
    • 掌握要領做出可愛造型麵包(第22頁)
    • 掌握表情圖案的繪製技巧(第24頁)
    • 有趣的表情圖案,跟著這樣畫畫看!(第26頁)
  • 【基礎3】增添好味の麵包餡料(第27頁)
    • 原味卡士達(第28頁)
    • 巧克力卡士達(第28頁)
    • 抹茶卡士達(第28頁)
    • 蘭姆葡萄奶酥餡(第29頁)
    • 鮪魚洋蔥餡(第29頁)
    • 火腿玉米沙拉(第29頁)
    • 照燒雞肉餡(第29頁)
  • PART 1 Q萌可愛的連體手撕麵包(第30頁)
    • 可愛咕咕雞(第32頁)
    • 萌萌呆呆熊(第33頁)
    • 平安小鯉魚(第38頁)
    • 聰明小雪兔(第39頁)
    • 翻滾小海獅(第44頁)
    • 頑皮小猴子(第45頁)
    • 夜行貓頭鷹(第50頁)
    • 歡樂聖誕節(第51頁)
    • 黑熊好壯壯(第56頁)
    • 6隻哈巴狗(第57頁)
    • 小豬睡覺覺(第62頁)
    • 吉祥萌小虎(第63頁)
    • 北極小雪人(第68頁)
    • 浣熊愛抱抱(第69頁)
    • 乖乖小貓咪(第74頁)
    • 呱呱大眼蛙(第75頁)
    • 小熊望天空(第80頁)
    • 哈囉招財貓(第81頁)
    • 7個小矮人(第86頁)
    • 喜怒哀樂猴(第87頁)
    • 我們一家人(第92頁)
    • 滴答滴答鐘(第93頁)
    • 飄飄小雪樹(第98頁)
    • 蘑菇瓢蟲園(第99頁)
    • 噗噗小車車(第104頁)
    • 火車開動囉(第105頁)
  • PART 2 趣味人氣的造型麵包土司(第110頁)
    • 毛毛黑白熊(第112頁)
    • 嗡嗡小蜜蜂(第114頁)
    • 粉白暖羊羊(第116頁)
    • 堆疊小熊貓(第118頁)
    • 松鼠愛吃果(第120頁)
    • 慢活小烏龜(第122頁)
    • 慢慢小蝸牛(第124頁)
    • 肉鬆獅子王(第126頁)
    • 小小貴賓狗(第128頁)
    • 貓肉球與山羊媽媽(第130頁)
    • 刺蝟雙劍客(第132頁)
    • 橫行小螃蟹(第134頁)
    • 逗趣寄居蟹(第136頁)
    • 害羞小瓢蟲(第138頁)
    • 優雅淑女帽(第140頁)
    • 踢高高足球(第142頁)
    • 熟成小南瓜(第144頁)
    • 麵包小花圈(第146頁)
    • 西瓜土司(第148頁)
    • 彩虹土司(第150頁)
    • 熊貓土司(第152頁)
    • 豹紋土司(第154頁)
    • 乳牛紋土司(第156頁)
紙本書 NT$ 350
單本電子書
NT$ 245

點數租閱 20點
租期14天
今日租書可閱讀至2019-12-24
還沒安裝 HyRead 3 嗎?馬上免費安裝~
QR Code