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  • 董淑芬的廚房花園筆記 是菜園也是花園:100個安心蔬果x美味料理, 打造城市田園樂
  • 點閱:84
  • 作者: 董淑芬著
  • 出版社:麥浩斯出版 家庭傳媒城邦分公司發行 聯合發行總經銷
  • 出版年:2017[民106]
  • ISBN:978-986-408-284-1 ; 986-408-284-1
  • 格式:PDF,EPUB
  • 版次:初版

內容簡介
 
跟著董淑芬的廚房花園
輕鬆種蔬菜、做料理
收錄暢銷書《我的野菜花園》、《盆栽種菜超簡單》、

《好吃好玩種子盆栽》經典內容,2017最新增訂版!
 
在董淑芬的廚房花園裡,有種一個月就收成的葉菜,有用量少的辛香植物,
有須等待幾個月才成熟的瓜果,也有十天就能快速採收的芽菜…。
在董淑芬為全家準備的餐桌上,沙拉、烹飪、茶飲、餅乾糕點,日日取材自庭園、窗台的綠意,
採收不完的蔬果,任其開花欣賞,留存種子待下一季播種,如此循環反覆,年過一年…
讓我們跟著董淑芬優雅學種菜,充分運用空間,打造漂亮的有機蔬菜花園,
為餐桌張羅最新鮮的沙拉、烹飪、茶飲、餅乾糕點!
 
100種新鮮蔬菜自己種、健康吃!
董淑芬分享20年的種菜、烹飪、烘焙心得與祕訣,從種子小苗長成豐碩果菜,生長過程都有詳細的圖文紀錄。不需要很大的空間,即使身處都市,空間有限,只要利用簡單的花盆、一坪土地就能成功種出來。今天想吃什麼呢?看看花園裡長出了什麼蔬果,走幾步就能鮮採上桌!跟著本書「私房料理」,花點巧思來點變化,拌飯、打汁、酥炸、手捲、濃湯、夾餅、壽司…,四季都有嚐不盡的健康滋味。
【充滿樂趣的蔬果種植】
》用量少,隨時採收的調味辛香菜
》生長快速,一個月可採收的葉菜類
》2個月以上採收的葉菜類
》適合生吃的沙拉菜
》輕易就能成功採收的瓜果類
》挑戰有點難度的瓜果類
》好吃但大挑戰的十字花科
》可儲藏的根莖菜類
》異國料理及茶飯的香草
 
可食可賞~菜園是廚房的一部分,也是漂亮舒適的花園!
美麗的蔬菜園一點也不比花朵遜色,運用現有的種菜環境打造層次,搭配不同生長型態及色彩的蔬菜,也能將菜園打造成舒適放鬆的花園,欣賞四季風景。
【 菜園也是花園的規劃巧思】
》充分利用空間,運用壁掛、吊盆、花架佈置菜園
》運用可愛的藤籃種菜,充滿鄉村氣息
》巧妙運用大小花盆,做出高低層次
》使用鍋碗瓢盆,找個角落空間,運用小小種子,短短 10 天收成營養滿滿的芽菜
》善用植物本身的色彩與型態,豐富花園樣貌。


作者簡介
 
董淑芬
從小就渴望擁有一個花園,喜歡植物喜歡烹飪。為了實現花園的夢想,民國85年離開都市,來到人生地不熟的楊梅小山城,在這個陌生的地方,卻開啟了人生的新視野。也因為這一扇綠色的窗,讓她的生活多采多姿。常受媒體邀約與報章雜誌採訪,分享她的種菜、烹飪、烘焙等心得,目前共有11本著作。
 

董淑芬的部落格:tw.myblog.yahoo.com/herbgarden232
 
臉書「董淑芬的野菜花園廚房」 https://www.facebook.com/herbgarden232/?fref=ts
 
 
相關著作:《好吃好玩種子盆栽(2012年全新封面改版上市)》《我的野菜花園(2012年全新封面改版上市)》《盆栽種菜超簡單(2012年全新封面改版上市)》


  • 推薦序(第2頁)
    • 集天賦與努力於一身的園藝生活家 張秀曼(第2頁)
    • 栽種出滿滿的愛 尤次雄(第4頁)
  • 作者序(第6頁)
    • 我的廚房花園生活 董淑芬(第6頁)
  • Part 1 開始種菜的事前準備(第14頁)
    • 優雅不怕曬黑的園藝守則(第16頁)
    • 檢查栽培環境適合種什麼?(第18頁)
    • 我的 9 個必備種菜工具(第22頁)
    • 充分佈置空間的栽培法(第26頁)
    • 使用良質栽培土(第34頁)
    • 選擇病蟲害少的品種(第36頁)
    • 種子與苗株如何購買(第37頁)
    • 依照季節來栽種(第38頁)
    • 先從容易播種的豆類開始育苗(第38頁)
    • 不要在同一個位置連續栽種同一科的蔬菜(第39頁)
    • 75 種蔬菜簡易栽種、3 年輪種參考(第40頁)
  • Part 2 照顧蔬菜的栽培筆記(第44頁)
    • 1 每季讓用過的土壤休息一下(第46頁)
    • 2 使用完全發酵有機肥(第47頁)
    • 3 居家自製堆肥(第48頁)
    • 4 經常採收成熟葉片食用(第51頁)
    • 5 學會製作簡易支架(第52頁)
    • 6 澆水學問多(第54頁)
    • 7 炎熱夏天裡的短暫休耕(第55頁)
    • 8 對抗常見蟲害(第56頁)
  • Part 3 用量少,隨時採收的調味辛香菜(第58頁)
    • 1 香菜(第60頁)
    • 2 芹菜(第62頁)
    • 3 大蔥(第64頁)
    • 4 小紅蔥(第66頁)
    • 5 辣椒(第68頁)
    • 6 香蓼(第70頁)
  • Part 4 生長快速,一個月可採收的葉菜類(第72頁)
    • 7 皇宮菜(第74頁)
    • 8 莧菜(第76頁)
    • 9 紅鳳菜(第80頁)
    • 10 水田芥(第82頁)
    • 11 角菜(第84頁)
    • 12 地瓜葉(第86頁)
    • 13 土人參(第88頁)
    • 14 空心菜(第92頁)
    • 15 芥菜(第94頁)
    • 16 菠菜(第96頁)
    • 17 皺葉小白菜(第98頁)
    • 18 青江菜(第100頁)
    • 19 A 菜(葉萵苣)(第102頁)
    • 20 葉用蘿蔔(第104頁)
  • Part 5 2 個月以上採收的葉菜類(第106頁)
    • 21 茼蒿(第108頁)
    • 22 日本茼蒿(第110頁)
    • 23 野麻嬰(第112頁)
    • 24 紫高麗菜(第114頁)
    • 25 紫芥末菜(第116頁)
    • 26 韭菜(第118頁)
    • 27 山芹菜(第120頁)
    • 28 菾菜(第122頁)
    • 29 西洋芹(第124頁)
    • 30 高麗菜(第126頁)
    • 31 火燄菜(第129頁)
  • Part 6 適合生吃的沙拉菜(第132頁)
    • 32 福山萵苣(第134頁)
    • 33 蘿蔓萵苣(第136頁)
    • 34 鹿角萵苣(第138頁)
    • 35 波士頓萵苣(第140頁)
    • 36 紅萵苣(第142頁)
    • 37 菊萵苣(第144頁)
  • Part 7 輕易就能成功採收的瓜果類(第146頁)
    • 38 茄子(第148頁)
    • 39 青椒(第150頁)
    • 40 小黃瓜(第152頁)
    • 41 大黃瓜(第155頁)
    • 42 矮性四季豆(第158頁)
    • 43 矮性菜豆(第160頁)
    • 44 草莓(第163頁)
  • Part 8 挑戰有點難度的瓜果類(第166頁)
    • 45 竹北綿茄(第168頁)
    • 46 紅櫻桃番茄(第170頁)
    • 47 黃金小番茄(第172頁)
    • 48 小蕃茄(第174頁)
    • 49 彩色甜椒(第176頁)
    • 50 苦瓜(第180頁)
    • 51 山苦瓜(第184頁)
    • 52 芋頭冬瓜(第187頁)
    • 53 南瓜(第190頁)
    • 54 蔓性菜豆(第194頁)
    • 55 黃秋葵(第197頁)
    • 56 匏瓜(第200頁)
    • 57 南美香瓜(第202頁)
  • Part 9 好吃但大挑戰的十字花科(第204頁)
    • 58 青花菜(第206頁)
    • 59 紫色花椰菜(第208頁)
    • 60 白花椰菜(第210頁)
    • 61 芥藍菜(第212頁)
  • Part 10 可儲藏的根莖菜類(第214頁)
    • 62 櫻桃蘿蔔(第216頁)
    • 63 胡蘿蔔(第218頁)
    • 64 白蘿蔔(第220頁)
    • 65 山藥(第224頁)
    • 66 大頭菜(第226頁)
    • 67 蘘荷(第230頁)
    • 68 芋頭(第232頁)
    • 69 馬鈴薯(第234頁)
  • Part 11 異國料理及茶飯的香草植物(第238頁)
    • 70 紫蘇(第240頁)
    • 71 羅勒(第242頁)
    • 72 細香蔥(第244頁)
    • 73 茴香(第248頁)
    • 74 薄荷(第250頁)
    • 75 荷蘭芹(第254頁)
  • Part 12 12 天採收的芽菜小森林(第256頁)
    • 10 個種植芽菜的理由(第258頁)
    • 芽菜栽種的事前準備工具(第260頁)
    • 種子選購注意事項(第262頁)
    • 催芽的重要性(第263頁)
    • 水耕步驟示範(第264頁)
    • 土耕步驟示範(第266頁)
    • 芽菜生長四階段的創意玩法(第268頁)
    • 超療癒的芽菜居家角落佈置(第270頁)
    • 〔充足日照〕(第272頁)
    • 〔些微日照〕(第302頁)
    • 〔無日照〕(第330頁)
紙本書 NT$ 420
單本電子書
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