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酒訊雜誌 [第133期]:棕色酒類 品飲趣

  • 點閱:50
  • 作者:
  • 出版年:2017.07
  • 出版社: 酒訊文化
  • 格式:PDF
  • 本書有DRM加密保護,需使用HyRead閱讀軟體開啟

  • 原紙本書價:149 元
  • 電子書價:80 元 (點)

  • 租書價:15點
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本期內容簡介
 
對威士忌知識瞭若指掌的你,可知道它只是棕色酒類的一種嗎?棕色酒類的世界,遠比想像的更豐富精彩,只要深入了解,保證讓你大開眼界!
 
例如棕色烈酒中的白蘭地,最近出現了讓人心動的單一年份、單一產區……等產品;而高年份蘭姆酒,無論純飲、搭甜點或搭雪茄,都有絕佳的表現;還有風味複雜又迷人的陳年龍舌蘭酒,拿來乾杯簡直就是暴殄天物。
 
另外,還有一些棕色酒類例如雪莉酒、波特酒、馬德拉酒……等,這些「加烈葡萄酒」使用過的橡木桶,被大量用來熟成威士忌,但是它們本身卻被人們忽視,身為威士忌咖的你,怎能不去認識它們的美妙風味呢?
 
為建立系統化的高粱酒品飲方法,這次我們在「高粱酒風味輪」的基礎上,深入分析台灣地區三大公營酒廠的高粱酒,建構各酒廠的風味雷達圖,將台灣清香型白酒的經典風味元素具象化,讓中式白酒的品酒語言更臻完善。
 
同時,我們也進行了「品杯實驗」,試著找出最適合品評高粱酒的酒杯,喝高粱酒也可以很專業!

  • Leader 紫領銷售王 苗栗頭份 喜洋洋商行 洪劉傑 貴人相挺多旺事(第6頁)
  • WSD Facebook 酒訊臉書 「醇酒街」之異國情緣 溥和康&唐嘉寧 戀戀有機酒(第8頁)
  • People 時人風雲 東順興董事長 布局兩岸 葡萄成熟 謝豐享 歡喜享受「豐收」(第12頁)
  • Exclusive Interview 名家專訪 全球頂尖飛行釀酒師 最愛台灣高山茶! Alberto Antonini:「當我懂得愈多,我做的愈少!」(第16頁)
  • Topic 專題報導 全方位知識掃盲&深入品鑑 棕色酒類品飲趣(第20頁)
  • Whisky Plus 威力知識家 過桶熟成Vs.調和工藝 威士忌過桶熟成的秘密(第50頁)
  • Wine Story 葡萄酒事 品嘗權勢的滋味 美國國宴酒 哪款最牛?(第54頁)
  • Wine A to Z 品飲事典 風格百變的夏日「涼」伴 Rosé 粉紅酒(第60頁)
  • Vineyard Notes 酒鄉書簡 第一屆IRC國際粉紅酒競賽:一場美麗的「玫瑰」戰爭(第64頁)
  • Wine & Food 餐酒天地人 Cool Rosé.Cool Summer 10款粉紅酒搭台菜 今夏粉精彩!(第70頁)
  • Sud de France 慢活南法 歐西坦尼─隆格多克胡西雍以外產區 西南法AOP概觀(第78頁)
  • Sake Lover 清酒之美 總產量位居日本第一 兵庫縣酒米產銷現況(第80頁)
  • Market Whisper 酒肆絮語 專注於人與人之間的溫度 林崇德 熱情經營冷門產區(第82頁)

雜誌簡介
 
《酒訊雜誌》專業性的市場分析及消費趨勢預測。各式新品酒類評鑑及投資收藏資訊。各式酒類購買資訊指南。領先潮流的品味生活時尚報導。最正確的菸酒相關常識及專業知識。