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  • 我們不願面對的食安真相 [epub3版]:驚人的食品祕密:如何選購安全食品
  • 點閱:102
  • 作者: 白志宏編著
  • 出版社:方集出版社
  • 出版年:2016[民105]
  • ISBN:978-986-471-027-0 ; 986-471-027-3
  • 格式:EPUB
  • 版次:初版
租期14天 今日租書可閱讀至2019-10-31

近年來食安問題層出不窮,喜的是社會大眾開始注意到吃的安全,專家們也想盡辦法讓大家用最簡易的方式,認識好的食物標準在哪裡? 憂的則是食安問題仍然不斷地浮上水面,但如何才能吃到真的好東西? 健康的食物呢?吃食物是人的生存權力,不只是為了享受,而政府要如何把關食安問題尤其重要。目前台灣食品只要出現了問題,大家就像無頭蒼蠅四處亂飛,然消費者被黑心食品毒害多年,消費者自己不該也正視這個問題?
「我們每天究竟吃了什麼?」
「那些好吃的食品,對你我真的安全嗎?」
因此在本書中,便要跟大家分享以下六個主題:
第一章 健康飲食,誰說了算?

第二章 無肉不歡──生鮮肉品、海鮮、蛋採購祕訣
第三章 爽嫩脆甜──鮮蔬果品採購祕訣
第四章 暗藏玄機的調味品
第五章 美味加分,危險加分
第六章 萬能的基因改造食品?
這就是這本書想要帶給你的思維,當你懂得好吃並吃好的知識,你才能真正懂得美食,並開始保護自己及你所關心的人。
了解美食製造過程及背後,就不會再任意被人或食物左右了,勇敢走向幫助自己、幫助別人——在吃的健康道路上。


  • 封面
  • Chapter 1健康饮食,谁说了算?
    • 一、健康饮食指数──搞懂HEI
    • 二、你是不是吃得「太营养」?
    • 三、有认证有保庇──认识食品标章
    • 四、食品卫生不等于食品安全!
  • Chapter 2无肉不欢──生鲜肉品、海鲜、蛋采购秘诀
    • 一、红肉这样买!──猪肉、牛肉及羊肉
    • 二、白肉这样买!──鸡肉、鸭肉及鹅肉
    • 三、鸡蛋这样买!
    • 四、海鲜这样买!
  • Chapter 3爽嫩脆甜──鲜蔬果品采购秘诀
    • 一、蔬菜这样选!
    • 二、水果这样吃
    • 三、餐桌上的隐形杀手──农药
    • 四、日日吃饭,精心选米
  • Chapter 4暗藏玄机的调味品
    • 一、让人又爱又恨的食用油
    • 二、调味的好帮手──酱油
    • 三、调味罐的秘密──如何选购盐、糖、醋?
    • 四、厨房的另类人气王──面粉
  • Chapter 5美味加分,危险加分
    • 一、珍馐或毒药──食品添加物
    • 二、心血管杀手──反式脂肪
    • 三、加工食品这样买!
    • 四、美丽包装下的隐忧
  • Chapter 6万能的基因改造食品?
    • 一、什么是基因改造食品?
    • 二、基因改造食品安全吗?
    • 三、各国针对基因改造食品的态度
    • 四、如何鉴定基因改造食品?
  • 版权页
紙本書 NT$ 320
單本電子書
NT$ 224

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