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一鍋搞定義大利麵:只要15分鐘, 新鮮美味優雅上桌
點閱：185

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譯自：Les pasta magique
作者：莎賓娜.弗達-侯樂(Sabrina Fauda-Role)著 , 井田晃子(Akiko Ida)攝影 , 周伶芝譯
出版社：臺灣商務
出版年：2016[民105]
集叢名：Ciel
ISBN：978-957-05-3031-5 ; 957-05-3031-6
格式：PDF
版次：初版

租期14天今日租書可閱讀至2020-06-19

內容簡介

不是真空調理包，沒有罐頭醬料化學調味
不必擁有高超廚藝非凡刀工
沒有讓你手忙腳亂的廚房戰場

你只需要
1口鍋子＋冰箱常備食材
15分鐘新鮮味美的義大利麵準備上桌

擔心家裡沒高湯，醬汁不夠醇厚？
對麵條的熟成度沒有把握？
紅醬、白醬、青醬到底怎麼做才好吃？
食材要如何搭配才對味？
醬汁要煮到多濃稠？
是要先煮水下麵？還是先加料加醬？

有了這本書，你再也不會有以上的煩惱

只要會開爐火跟攪拌，再加上一點點書中的小祕訣，就能用一口鍋子在十五分鐘內煮出香氣及口感兼具的完美義大利麵。

本書特色

★法國亞馬遜網路書店分類排行榜第1名。
★15分鐘，搞定4人份義大利麵。
★一鍋煮到底，不用換鍋，免調醬汁，美味又方便
★步驟簡單、備料簡便、快速上桌。

作者簡介

莎賓娜．弗達－侯樂　Sabrina Fauda-Rôle

法國食品造型設計師，常參與食譜及飲食雜誌攝影工作。

狂熱愛好麵包及起司，著有多本食譜。

攝影者簡介

井田晃子　Akiko IDA

生於日本，在巴黎從事食物生活風格攝影，作品散見於歐美各大雜誌及食譜。
擅長不多做人工加工的食物攝影，以自然光影呈現美食真實樣貌。

譯者簡介

周伶芝

法國雷恩第二大學劇場研究碩士、巴黎第一大學美學學士、中法翻譯、文字創作者、PAR表演藝術雜誌特約撰稿、藝術收藏＋設計雜誌特約撰稿、劇場美學與創作相關講師等。

譯有《埃及王朝III》、《巴黎地鐵上的人類學家》（合譯）、《埃及豔后》（合譯）等多部作品。

肉類(第6頁)
- 番茄醬小肉丸(第6頁)
- 培根起司蛋麵(第8頁)
- 義式培根(第10頁)
- 南瓜煙燻火腿(第12頁)
- 朝鮮薊培根(第14頁)
- 油炸洋蔥火腿(第16頁)
- 牛肝菌培根(第18頁)
- 蘆筍燻豬肉(第20頁)
- 甜菜煙燻胸肉(第22頁)
- 煙燻臘腸(第24頁)
- 西班牙辣味臘腸(第26頁)
- 蘑菇烤雞(第28頁)
- 開心果雞肉(第30頁)
- 豌豆火雞肉(第32頁)
- 紅辣椒小牛肉(第34頁)
海鮮(第36頁)
- 鮪魚起司(第36頁)
- 鮪魚櫛瓜(第38頁)
- 煙燻鯖魚(第40頁)
- 煙燻鮭魚(第42頁)
- 蝦仁櫛瓜(第44頁)
- 鯷魚橄欖(第46頁)
- 海鮮麵(第48頁)
- 泰式鮭魚(第50頁)
蔬食(第52頁)
- 巴西利番茄(第52頁)
- 青醬蔬菜(第54頁)
- 咖哩紅蘿蔔(第56頁)
- 番茄茄子(第58頁)
- 春天小耳麵(第60頁)
- 冬日蔬菜(第62頁)
起司(第64頁)
- 戈貢佐拉藍乳酪(第64頁)
- 羊奶起司(第66頁)
- 洛克福藍紋乳酪(第68頁)
- 起司拼盤(第70頁)