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本期內容簡介
 
封面故事
 
【星星首爾,尋訪米其林的韓食精髓】

被譽為紅色美食聖經的米其林指南正式進軍首爾,反映出此城市不容小覷的美食潛力。究竟是什麼樣的魔力讓首爾擄獲米其林評審的芳心?近年來,首爾除了孕育出許多傑出廚師外,更在米其林評選中,以創意手法與多樣化菜色為韓國本土菜打了一場漂亮的勝仗!摘星名單有一半以上皆是韓國料理,可見韓食日漸精緻與細膩的程度,也讓大家了解原來韓國美食不是只有泡菜、烤肉或辣炒年糕。在米其林熱騰騰出爐之際,旅人誌帶你一起品嚐星級餐廳,探究主廚的料理哲學,開啟顛覆舌尖想像的旅行。
 
◎品嚐宮廷料理,延續帝王級的味道
若要說哪種料理最能承襲韓國飲食文化精髓,又能彰顯上等的美食水平,絕對非源自朝鮮時代的「宮廷料理」莫屬。宮廷料理是利用各地進貢的物品,經由廚師卓越的手藝製作後,以大小錯落的華麗擺盤,進宴給宮廷內的君王食用的料理。而榮獲米其林三星的兩間餐廳,皆以宮廷御膳演變的菜餚為主,可見宮廷料理對韓國人的深遠影響。化身一日皇室貴族,品嚐米其林手藝下的宮廷盛宴,展開非凡的味蕾之旅。
 
◎名廚新秀崛起,共創韓食新浪潮
韓式料理大張旗鼓地在米其林評選中獲得勝利,究竟是什麼關鍵讓韓菜脫穎而出?原來是近年韓國出現了一批名廚新秀,以食材、擺盤、創意與賣相等方面出發,重新演繹韓國料理,運用精湛廚藝開啟一場韓食新浪潮。來首爾品嚐名廚手藝下的極品韓食,重燃對美食的無限熱情。
食材至上/創意至上/態度至上


雜誌簡介
 
「華文市場專為成功上班族所規劃的品味旅遊誌。」
 
《TRAVELER Luxe旅人誌》是City城邦出版集團內唯一風格旅遊月刊,也是大中華市場一本致力追求Travel in Luxury and Elegant的刊物。

 
從2001年進入旅遊市場以來,總是以最創意的方式領導旅遊潮流!包含了頂級與深入、個性與品味,時時提供最新的旅行方式、當下熱門或具話題性的新鮮玩法,幫喜愛旅遊及商務洽公的讀者探索旅遊的精神,發現生活中的美好,培養精緻旅遊視野,從此成為品味生活的延伸。


  • EDITOR'S CHOICE(第10頁)
    • COOL 以歡笑弭平悲情(第10頁)
    • BY 北峽灣飛行(第12頁)
    • SEASON 你是我的春天(第14頁)
    • TRAVELER 郭漁╳在城市,二搞探險(第16頁)
    • ON ROAD 關於自由的事(第18頁)
  • HOTEL(第22頁)
    • DESIGN 隱逸東京,旅居城市天際線 AMAN TOKYO(第22頁)
    • LUXURY 療癒假期,隱居首爾南山 Banyan Tree Club & Spa Seoul(第26頁)
    • VIEW 愛琴海的日光之島 Myconian Kyma(第30頁)
    • ECO 歸隱忘憂雨林 Hacienda AltaGracia, an Auberge Resort(第32頁)
  • MICHELIN GOURMET 特級薄酒萊──謝忠道(第32頁)
  • JOURNEY 烏托邦旅行社 電影白日夢冒險王──藍白拖&劉經瑋(第38頁)
  • WHAT'S HOT(第42頁)
  • COVER STORY 星星首爾,尋訪 米其林的韓食精髓(第48頁)
    • 品嚐宮廷料理,延續帝王級的味道(第53頁)
    • 名廚新秀崛起,共創韓食新浪潮(第61頁)
    • 番外篇 現代美學的極品素齋,Balwoo Gongyang(第82頁)
  • GLOBAL VOYAGE(第84頁)
    • MALL 行樂大阪,梅田三大商場購物趣(第84頁)
    • DETOUR 從曼谷到拷艾,緩慢旅行(第90頁)
    • STAY 探索城市中心的起點,倫敦朗廷(第94頁)
    • HOLIDAY 國境之南,找尋心靈的春天(第98頁)
    • LIFE 春遊蘇澳,姐妹專屬假期(第100頁)
  • FORMOSA 設計手作,城市裡隨手過生活(第103頁)
  • ENJOY(第120頁)
    • 台灣味的記憶城堡(第120頁)
    • 義式風味的亞洲探索(第124頁)
  • VIEW(第129頁)
    • FRESH JAPAN 久留米的島崎鰻──野島剛(第129頁)
    • TRAVEL ALONE 松本小城小旅──Milly(第130頁)
    • WHERE 雨季的印度婚禮──娜魯(第132頁)
  • WALKER 從吉祥寺開始的花散步──Rosy Chang(第134頁)
  • TIME 熱血奔馳/嬌豔盛放(第136頁)
  • TASTE 脫繭飛翔之春/歡舞春境(第138頁)
紙本書 NT$ 199
單本電子書
NT$ 139

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