溫暖人心的閃電泡芙，愛意滿點的濃情巧克力塔，華麗高雅的的貴婦人騎馬，甜美可人的小修女泡芙……各式手作甜點帶給家人、親友相聚時無限感動。
經典美味！法式經典甜點全收錄，塔類、蛋糕、幕斯、泡芙與小點一次網羅。
難易分類！由最簡單的一顆星到最困難的五顆星，斟酌自己的能力挑戰正宗法式甜點。
步驟詳盡！近800張步驟圖，StepbyStep，零死角完全掌握製作秘技。
Q比用心記錄在法國習得的40道精緻甜點，回台後運用家庭小廚房重現一道道美味，原來製作飯店級的甜點不用高檔器材與專業廚房，跟著Q比一步一腳印，由簡單的焦糖布蕾，到進階的香草千層派，只要有一顆想給家人、朋友做美味甜點的心，人人都能成就大師級的經典美味。
本書特色
1.甜點難易程度由一星到五星，從零失敗的焦糖烤布蕾，到進階的香草千層派，滿足烘焙新手與專業達人的需求。
2.每道甜點精細解說作法並附上詳細步驟圖，step by step跟著做提高成功率。
3.運用家庭小廚房，使用簡單的烘焙器材與道具，不用專業廚房也能烤出一桌精緻甜點！
- 推薦序(第6頁)
- 自序(第8頁)
- 目錄(第10頁)
- Chapitre 1 塔類(第12頁)
- 濃情巧克力塔(第16頁)
- 宇治．萱塔(第22頁)
- 橘皮生巧克力塔(第28頁)
- 伯爵焦糖巧克力塔(第32頁)
- 焦蕉塔(第38頁)
- 檸檬芝士塔(第44頁)
- 肉桂蘋果塔(第50頁)
- 美人捲珠簾(第54頁)
- 紫醉金迷(第58頁)
- 綜合莓鳳梨塔(第64頁)
- 迷你一口塔(第68頁)
- Chapitre 2 可可蛋糕(第70頁)
- 可可撞檸檬(第72頁)
- 君度橙酒生巧克力蛋糕(第76頁)
- 胡桃咖啡奶油霜蛋糕(第82頁)
- 酒漬櫻桃巧克力蛋糕(第88頁)
- Chapitre 3 蛋糕(第94頁)
- 香蕉橙皮蛋糕(第96頁)
- 巧克力香蕉蛋糕(第100頁)
- 櫻桃布朗尼(第104頁)
- 熔點巧克力(第108頁)
- 天使與魔鬼（提拉米蘇）(第112頁)
- 抹茶提拉米蘇(第118頁)
- 法式經典草莓蛋糕(第122頁)
- 酒漬咕庫洛夫(第128頁)
- 週末香草蛋糕(第132頁)
- Chapitre 4 幕斯(第136頁)
- 蜜月旅行(第138頁)
- 宇治抹茶(第146頁)
- 貴婦人騎馬(第152頁)
- Chapitre 5 千層派皮(第160頁)
- 巧克力千層派(第162頁)
- 香草千層派(第170頁)
- Chapitre 6 小點(第176頁)
- 橘條巧克力(第178頁)
- 四色缽巧克力(第182頁)
- 雪球(第186頁)
- 鑽石餅乾(第190頁)
- 粉紅風暴(第194頁)
- 戀上夏日(第198頁)
- 焦糖布蕾(第202頁)
- Chapitre 7 泡芙(第206頁)
- 巴黎皇冠(第208頁)
- 閃電泡芙(第214頁)
- 聖多諾黑(第220頁)
- 修女泡芙(第228頁)
- 特別收錄(第234頁)
汪文莉
畢業於中國文化大學法律系，在玉喜飯店服務三年後決定出國進修甜點，遠赴南法尼斯語文學校半年，並於巴黎麗池酒店進修甜點取得證書，回國後從事相關行業，也曾在文化大學推廣部廚藝教室課任甜點教學。
畢業學校：
2012 Ecole de Ritz Escoffier, Paris, Frence
2011 l’Université de Nice Sophie Antipolis法語語言中心
2003-2007中國文化大學法律系
經歷：
巴黎麗池酒店Escoffier甜點廚藝高階證照
巴黎麗池酒店甜點部實習
玉喜飯店
文化大學推廣部廚藝教室
現任：
社群粉絲專業【Q•pâtisserie親子食間】
小公園Le Petit Park餐廳
玉喜飯店
NT: 185
NT: 252
NT: 252
NT: 210
