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  • 相遇在最好的年代:100大酒莊巡禮 世紀年份 中華美食
  • 點閱:210
  • 作者: 黃煇宏作
  • 出版社:尖端出版 家庭傳媒城邦分公司發行
  • 出版年:2015[民104]
  • 集叢名:休閒生活
  • 格式:PDF
  • 版次:初版

內容簡介
 
哪一支酒被《日本酒評雜誌》評為最適合亞洲味蕾?
漫畫《神之雫》作者也亞樹直傾心並多次造訪的酒莊是……
風靡世界的動畫王國--華德˙迪士尼,竟擁有一座酒莊!

傳說中「全世界唯一無須先嚐試就會掏錢購買」的葡萄酒在哪裡?
是什麼樣的酒窖,能夠列入聯合國世界遺產的殊榮?
維蘇威火山爆發遺跡,消失二千年的葡萄園竟然成功復育了!
 
不入酒穴,焉得佳釀!品好酒,當然要認識酒莊!
每一滴酒,都是釀酒人的心血集結,
每瓶沉紅醇美的葡萄酒,背後有著來自產區與酒莊的動人故事。
 
本書由法國香檳騎士、百大葡萄酒專賣店負責人黃煇宏,
以其20年經營葡萄酒、旅行各地酒莊的豐富經驗,
走訪全球100家酒莊,
帶領讀者走進葡萄酒成長的土地,一親芳澤,
從環境、歷史、人文著手,深入了解醇美的佳釀之澤!
 
在本書中,作者展現對葡萄酒的熱愛,憑藉其廣泛豐富的葡萄酒知識,
以及憑藉對葡萄酒的熱愛,十多年來,每年領軍前進世界各大產區,
帶領讀者一探酒莊風情,並嚴選出100支美好年份的葡萄酒。
本書歷時將近十年的資料彙整與撰寫,
記錄了生動的酒莊之旅、詳實的品酒筆記與酒食搭配,
佳釀美食完美合奏,邀您共同品嚐這酣暢淋漓的味蕾火花!
 
本書特色
 
★內容以「享受品酒」+「遊歷趣味」為規劃,
讓讀者在品嘗葡萄酒的同時,
可跟隨作者遊歷世界各地酒莊的風土與見聞。
 
★內容生動有趣,並具備豐富的葡萄酒相關知識,
可滿足對葡萄酒已有初淺了解,想更進一步研究的讀者。
 
★提供「適飲期」、「台灣市場價」、「酒食搭配」等建議,
讓愛酒者能掌握更全面的資訊,對葡萄酒有更深刻的認識。
 
★詳實的品酒筆記,讓讀者能跟著生動的文字描述一起微醺,
另列上「建議搭配」的食物種類,以及一道「推薦菜單」,
美酒+美食,在味蕾上合奏出歡暢淋漓的好味道。
 
名人推薦
 
葡萄酒知名作家 陳新民、張治(T大)品味齊推


作者簡介
 
黃煇宏(Jacky Huang)
 
2012授勳法國香檳騎士、上海第五屆葡萄酒博覽會專任評審委員、英國Decanter葡萄酒雜誌中文版專業講師、臺北市士林社區大學葡萄酒講師、文化大學推廣部葡萄酒講師、臺灣彰化二林農會紫晶杯葡萄酒評審委員、百大葡萄酒講師。

  • 推薦序(第2頁)
  • 自序(第2頁)
  • 葡萄酒必知知識(第12頁)
    • 世界 10 大酒評家和兩個酒評雜誌的評分制度(第12頁)
    • WS 12支世紀之酒(第13頁)
    • 世界拍賣市場上最貴的 10 大葡萄酒(第13頁)
    • 羅伯.帕克心目中最好的 12 支葡萄酒(第14頁)
    • 《英國品醇客》一生必喝的 100 支葡萄酒(第15頁)
    • 美國最好的 20 個酒莊(第19頁)
    • 2012 年世界最貴前 50 名酒單及價格(第20頁)
    • 勃根地 33 個特級葡萄園(第22頁)
    • 法國 50 個最佳香檳品牌(第23頁)
    • 香檳區 17 個特級園(第23頁)
  • Chapter 1 美國篇 America(第24頁)
    • 阿羅侯酒莊 Araujo Estate(第24頁)
    • 柯金酒莊 Colgin Cellars(第28頁)
    • 心傳酒莊 Continuum Estate(第32頁)
    • 雄鷹酒莊 Domaine Serene(第36頁)
    • 多明尼斯酒莊 Dominus Estate(第40頁)
    • 哈蘭酒莊 Harlan Estate(第44頁)
    • 海氏酒窖 Heitz Cellar(第48頁)
    • HdV 酒莊 Hyde de Villaine(第52頁)
    • 約瑟夫.費普斯酒莊 Joseph phelps Vineyards(第56頁)
    • 奇斯樂酒莊 Kistler Vineyards(第60頁)
    • 康仕嘉酒莊 Kongsgaard(第64頁)
    • 第一樂章 Opus One Winery(第68頁)
    • 彼得麥可爵士酒莊 Peter Michael Winery(第72頁)
    • 奎西達酒莊 Quilceda Creek(第76頁)
    • 山脊酒莊 Ridge Vineyards(第80頁)
    • 羅伯.蒙大維酒莊 Robert Mondavi Winery(第84頁)
    • 嘯鷹酒莊 Screaming Eagle(第88頁)
    • 謝佛酒莊 Shafer Vineyards(第92頁)
    • 銀鎮酒莊 Silverado Vineyards(第96頁)
    • 鹿躍酒窖 Stag’s Leap Wine Cellars(第100頁)
    • 史柏茲伍德酒莊 Spottswoode Estate(第104頁)
  • Chapter 2 阿根廷 Argentina(第108頁)
    • 卡帝那.沙巴達酒莊CATENA ZAPATA(第108頁)
  • Chapter 3 澳洲 Australia(第112頁)
    • 格萊佐酒莊 Glaetzer Wine(第112頁)
    • 陸文酒莊 Leeuwin Estate Winery(第118頁)
    • 茉莉杜克酒莊 Mollydooker Winery(第122頁)
    • 奔富 Penfolds(第126頁)
    • 聖海力特酒莊 St Hallett Winery(第132頁)
    • 托布雷克酒莊 Torbreck Vintners(第136頁)
    • 雙掌酒莊 Two Hands(第140頁)
    • 亞拉耶林酒莊 Yarra Yering(第144頁)
  • Chapter 4 奧地利 Austria(第148頁)
    • 克拉赫酒莊 Kracher(第148頁)
  • Chapter 5 智利Chile(第152頁)
    • 智利王 Almaviva(第152頁)
    • 拉博絲特酒莊 Casa Lapostolle(第156頁)
    • 神釀酒莊 Seña(第160頁)
  • Chapter 6 法國 France(第164頁)
    • ◆ 勃根地(第164頁)
    • ◆ 波爾多篇(第202頁)
    • ◆ 隆河篇(第276頁)
    • ◆ 法國香檳篇(第292頁)
  • Chapter 7 德國 Germany(第316頁)
    • 路森博士酒莊 Weingut Dr. Loosen(第316頁)
    • 伊貢慕勒酒莊 Weingut Egon Müller(第322頁)
    • 弗利茲海格酒莊 Weingut Fritz Haag(第326頁)
    • 赫曼登荷夫酒莊 Weingut Hermann Dönnhoff(第330頁)
    • 普綠酒莊 Weingut Joh. Jos. Prüm(第334頁)
    • 羅伯威爾酒莊 Weingut Robert Weil(第338頁)
    • 約翰尼斯山堡 Weingut Schloss Johannisberg(第342頁)
    • 塞爾巴奧斯特酒莊 Weingut Selbach-Oster(第346頁)
  • Chapter 8 匈牙利 Hungary(第350頁)
    • 佩佐斯酒莊 Chateau Pajzos(第350頁)
    • 豚岩酒莊 Disznók(第354頁)
    • 歐瑞摩斯酒廠 Oremus(第358頁)
  • Chapter 9 義大利 Italy(第362頁)
    • 畢比格雷茲酒莊 Bibi Graetz(第362頁)
    • 布魯諾.賈可薩酒莊 Bruno Giacosa(第366頁)
    • 達法諾酒莊 Dal -Forno Romano(第370頁)
    • 馬凱吉.佛烈斯可巴第酒莊 Marchesi de Frescobaldi(第374頁)
    • 歌雅酒莊 Gaja(第378頁)
    • 賈亞可莫.康特諾酒莊 Giacomo Conterno(第384頁)
    • 瑪奇歐里酒莊 Le Macchiole(第388頁)
    • 馬特羅貝拉迪諾酒莊 Mastroberardino(第392頁)
    • 歐尼拉亞酒莊 Tenuta dell'Ornellaia(第396頁)
    • 阿多康特諾酒莊 Poderi Aldo Conterno(第400頁)
    • 昆塔瑞利酒莊 Giuseppe Quintarelli(第404頁)
    • 薩西開亞酒莊 Sassicaia(第408頁)
    • 圖麗塔酒莊 Tua Rita(第412頁)
  • Chapter 10 紐西蘭 New Zealand(第416頁)
    • 阿塔蘭吉 Ata Rangi(第416頁)
  • Chapter 11 葡萄牙 Portugal(第420頁)
    • 道斯酒廠 Dow's(第420頁)
    • 葛拉漢酒廠 W. & J. Graham's(第424頁)
    • 諾瓦酒莊 Quinta do Noval(第428頁)
  • Chapter 12 西班牙 Spain(第432頁)
    • 艾維爾酒莊 Bodegas Alvear(第432頁)
    • 甘露莎酒莊 Remirez de Ganuza(第436頁)
    • 佩斯奎拉酒莊 Tinto Pesquera(第440頁)
    • 維加西西里亞酒莊 Bodegas Vega Sicilia(第444頁)
  • 特別收錄 中國酒莊(第448頁)
    • 志輝源石(第448頁)
    • 賀東莊園(第450頁)
    • 賀蘭情雪(第452頁)
    • 銀色高地(第454頁)
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