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  • 《本草綱目》食藥養生速查圖典:健康人生必備帖
  • 點閱:243
  • 作者: 石晶明編著
  • 出版社:睿其書房出版 邦聯文化發行
  • 出版年:2016[民105]
  • 集叢名:樂健康:38
  • ISBN:978-986-92376-8-0 ; 986-92376-8-1
  • 格式:PDF
  • 版次:初版
租期14天 今日租書可閱讀至2019-11-27

揭密古醫學的食物密碼,用千年智慧養現代健康
本書擷取生活中時常接觸的百種食材,
歸納出877則【健康食療方】+【生活妙用方】,
與64種保健祛病食物搭配,讓你看準食物,吃出健康。
 

《本草綱目》的現代輕養生
 
食物是維持人類生命的重要物質,吃,更是一日裡少不了的活動。《本草綱目》即有「軒轅氏出,教以烹飪,制為方劑,而後民始得遂養生之道」的記載,由此可看出食物治癒疾病的效用。聰明如你,善加利用食材排憂解難,才是現代人最需要俱備的輕養生之道。
 
食物的藥用價值在《本草綱目》及古醫書中皆有記載,隨著醫學進步、維生素的發現,食物的營養價值也被充分證實。現在,藉由科學化的分類,可進一步將食物細分為五穀雜糧類、豆類、蔬菜類、肉類、蛋類、水產類、乳類、水果類。這幾大類是維持生命不可或缺的物質。
 
古代人淋雨、吹風著涼,懂得用生薑紅糖製湯服用,取其祛風驅寒之效,而生薑的殺菌能力,還能製成洗髮水清潔頭皮、去污解油。蔥白煮水能治鼻塞、流鼻涕;橘子皮泡腳可以改善手腳冰冷、蘋果皮煮水除水垢;香菜煮成粥可以治療感冒……,還有更多的食材不止1種以上的功用,發揮使用得當,不僅做為日常裡食用的保健養生之效,還能收其促進日常生活之便利。
 
本書以科學化的食材分類法分為6個單元,並增加中藥材及調味料兩大類,一舉囊括平時最常接觸、可入口的食材,詳盡闡述其在飲食、營養之外的養生保健用途,以及居家生活的妙用。讓你可利用食物的四性五味的功效、結合體質、歸經理論,善用食物的藥用價值,自我調整身體健康狀態中的偏盛偏衰,達到養生防病、祛病療疾,將古老的養生智慧融入日常的飲食生活中。


石晶明
 
畢業於上海中醫藥大學中醫專業,中醫名家施維智嫡傳弟子。從事中醫臨床、教學、研究工作三十餘年,在國際國內學術會議、全國性專業期刊發表學術論文多篇。從20世紀80年代中期起,開始從事中醫養生保健、美容方面的研究,在國內多家媒體開設醫學、保健、美容等專欄,發表各類文章近300篇,積極傳播和推廣中華傳統文化。
 
出版著作有:圖解《本草綱目》飲食禁忌vs.黃金搭配:食物 × 體質 × 對症速查

  • 前言(第2頁)
  • CHAPTER 1 一物多用:家庭常備食材的健康+生活妙用(第20頁)
    • 看準食物,才能吃出健康(第22頁)
    • 妙用食物藥用價值的秘訣(第27頁)
    • 居家生活妙用(第33頁)
  • CHAPTER 2 「一穀補一臟」:五穀雜糧類食療生活妙用方(第34頁)
    • 小麥 ── 三大穀物之一(第36頁)
    • 小米 ── 坐月子良品(第38頁)
    • 白米 ── 最常見的主食(第40頁)
    • 糙米 ── 粗糧中的寶貝(第42頁)
    • 燕麥 ── 粗糧中的保健明星(第44頁)
    • 蕎麥 ── 淨腸草(第46頁)
    • 芝麻 ── 不老長壽的高級食物(第48頁)
    • 花生 ── 不老長生果(第50頁)
    • 核桃 ── 長壽果(第52頁)
    • 薏仁 ── 禾本植物之王(第54頁)
    • 黃豆 ── 田中之肉(第56頁)
    • 黑豆 ── 豆中之王(第58頁)
    • 紅豆 ── 心之穀(第60頁)
    • 綠豆 ── 濟世良穀(第62頁)
    • 白扁豆 ── 補脾化濕藥食兩宜(第64頁)
    • 蠶豆 ── 亦食亦蔬亦藥之寶(第66頁)
    • 玉米 ── 粗糧中的保健佳品(第68頁)
    • 地瓜 ── 抗癌之首(第70頁)
    • 馬鈴薯 ── 地下蘋果(第72頁)
  • CHAPTER 3 水果類食療生活妙用方(第74頁)
    • 橘子 ── 一身都是寶(第76頁)
    • 蘋果 ── 全方位的健康水果(第78頁)
    • 香蕉 ── 快樂水果(第80頁)
    • 奇異果 ── 維生素 C 之王(第82頁)
    • 西瓜 ── 盛夏解渴之王(第84頁)
    • 梨 ── 天然礦泉水(第86頁)
    • 葡萄 ── 水果之神(第88頁)
    • 桑椹 ── 天然富硒水果皇后(第90頁)
    • 山楂 ── 清腸消膩果中王(第92頁)
  • CHAPTER 4 蔬菜類食療生活妙用方(第94頁)
    • 大白菜 ── 全身都是寶(第96頁)
    • 高麗菜 ── 不死菜(第98頁)
    • 空心菜 ── 防暑解毒效果好(第100頁)
    • 菠菜 ── 紅嘴綠鸚哥(第102頁)
    • 油菜 ── 健康保護神(第104頁)
    • 韭菜 ── 起陽草(第106頁)
    • 香菜 ── 湯飲佳佐(第108頁)
    • 芹菜 ── 保健福星(第110頁)
    • 花椰菜 ── 天賜的良藥(第112頁)
    • 小黃瓜 ── 餐桌上的平民蔬菜(第114頁)
    • 絲瓜 ── 廚房清潔聖品(第116頁)
    • 苦瓜 ── 君子菜(第118頁)
    • 冬瓜 ── 瘦身瓜(第120頁)
    • 南瓜 ── 植物海蜇(第122頁)
    • 番茄 ── 神奇的菜中之果(第124頁)
    • 洋蔥 ── 蔬菜皇后(第126頁)
    • 茄子 ── 含維生素 P 最高(第128頁)
    • 白蘿蔔 ── 蔬中最有利者(第130頁)
    • 胡蘿蔔 ── 賽人參(第132頁)
    • 山藥 ── 物美價廉的補虛佳品(第134頁)
    • 蓮藕 ── 新採嫩藕勝太醫(第136頁)
    • 蘆筍 ── 第一抗癌果蔬(第138頁)
    • 竹筍 ── 菜中珍品(第140頁)
    • 茭白筍 ── 水中參(第142頁)
    • 荸薺 ── 地下雪梨(第144頁)
    • 四季豆 ── 豆中之冠(第146頁)
    • 豌豆 ── 亦菜亦糧的佳蔬(第148頁)
    • 豆芽菜 ── 廚房裏的藥物(第150頁)
  • CHAPTER 5 菌菇類食療生活妙用方(第152頁)
    • 黑木耳 ── 皇帝宴席上的菜餚(第154頁)
    • 白木耳 ── 菌中之冠(第156頁)
    • 金針菇 ── 增智菇(第158頁)
    • 猴頭菇 ── 素中葷(第160頁)
    • 香菇 ── 植物皇后(第162頁)
    • 草菇 ── 放一片,香一鍋(第164頁)
  • CHAPTER 6 奶蛋肉禽類食療生活妙用方(第166頁)
    • 牛奶 ── 鈣的最佳來源(第168頁)
    • 優酪乳 ── 最易吸收的液體鈣片(第170頁)
    • 豬肉 ── 長壽之藥(第172頁)
    • 牛肉 ── 肉中驕子(第174頁)
    • 雞肉 ── 滋補安胎理想補品(第176頁)
    • 羊肉 ── 禦寒進補首選(第178頁)
    • 鴨肉 ── 善補五臟之(第180頁)
    • 鵝肉 ── 吃後精神抖擻(第182頁)
    • 鴿肉 ── 一鴿勝九雞(第184頁)
    • 雞蛋 ── 理想的營養庫(第186頁)
    • 鵪鶉蛋 ── 宮廷珍貴食品(第188頁)
    • 動物肝臟 ── 維生素 A 之王(第190頁)
  • CHAPTER 7 水產類食療生活妙用方(第192頁)
    • 鯉魚 ── 諸魚之長(第194頁)
    • 草魚 ── 淡水魚中的上品(第196頁)
    • 鯽魚 ── 補需下乳的佳品(第198頁)
    • 墨魚 ── 補血調經的女性良藥(第200頁)
    • 帶魚 ── 補五臟之虛(第202頁)
    • 蝦 ── 宴席上的佳品(第204頁)
    • 泥鰍 ── 水中人參(第206頁)
    • 海蜇 ── 軟堅化痰善降壓(第208頁)
    • 海帶 ── 含碘冠軍(第210頁)
    • 海苔 ── 天然海藻食品(第212頁)
    • 紫菜 ── 營養寶庫(第214頁)
  • CHAPTER 8 中草藥類食療生活妙用方(第216頁)
    • 人參 ── 藥中之王(第218頁)
    • 西洋參 ── 外來的人參(第220頁)
    • 百合 ── 名花、美食、良藥(第222頁)
    • 金銀花 ── 藥鋪小神仙(第224頁)
    • 紅棗 ── 天然維生素王(第226頁)
    • 阿膠 ── 補血聖藥(第228頁)
    • 枸杞 ── 明眼子(第230頁)
    • 桂皮 ── 最貴重的調味藥材(第232頁)
    • 桂圓 ── 果中神品(第234頁)
    • 黃耆 ── 補氣能手(第236頁)
    • 菊花 ── 藥中聖賢(第238頁)
    • 當歸 ── 血中聖藥(第240頁)
    • 蓮子 ── 食藥中的「雙面間諜」(第242頁)
    • 綠茶 ── 康樂飲料之王(第244頁)
    • 薄荷 ── 亞洲之香(第246頁)
  • CHAPTER 9 調味料類食療生活妙用方(第248頁)
    • 醋 ── 最古老的調味品(第250頁)
    • 香油 ── 傳統的調味植物油(第252頁)
    • 蜂蜜 ── 醫藥的「上品」(第254頁)
    • 紅酒 ── 暖身美容的果酒(第256頁)
    • 紅糖 ── 東方巧克力(第258頁)
    • 大蒜 ── 天然抗生素(第260頁)
    • 花椒 ── 十三香之首(第262頁)
    • 芥末 ── 生食伴侶(第264頁)
    • 蔥 ── 和事草(第266頁)
    • 薑 ── 賽過人參湯(第268頁)
    • 乾辣椒 ── 調味之冠(第270頁)
  • 附錄一 營養素種類與功效(第272頁)
  • 附錄二 中醫體質和對應食物(第274頁)
紙本書 NT$ 350
單本電子書
NT$ 245

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