聊聊日本生活歲時記裡的12月

圖文:吳東龍 / 發表日期:2021-12-14
來到一年最後一個月,12月了!12月在日本又稱之為「春待月」、「梅初月」還有「師走」等,其中「師走」就是在做消災祈褔法會的師父僧侶到了年底就會在各地奔走十分忙碌。12月也是許多公司舉辦「忘年會」的月份,但為什麼叫「忘年」呢?就是希望把一年中的不順利不愉快給忘掉,是舉辦聚餐很好的理由。


12月的7日是所謂的「大雪」,22日則是「冬至」,是一年裡日照最短的一天,所謂冬至進補,在日本則會吃南瓜和柚子等能暖身的食物,也可來泡泡泡柚子浴,將對半剖的柚子放入浴池享受其香氣,日文的「柚子」(ゆず)和融通(ゆうずう,腦子靈活)諧音,祈求健康外,「冬至」和「湯治」的日文發音相同,而柚子浴據說有消除疲勞、緩解手腳冰冷、舒緩腰痛、促進新陳代謝、養顏美容,氣味還能放鬆情緒等功能,是從江戶時代就有的民間傳統。在冷天喝杯柚子茶還有暖身的效用,搭配薑汁效果更好。


到了天冷大家還會特別想要吃鍋,但怎麼使用「土鍋」?如何養鍋?先用米水開鍋可以避免鍋內留下食材異味。而鍋內的當令食材自是少不了生熟都能吃的白蘿蔔、富有鉀鈣維他命C的大白菜還有鱈魚,在餐後不妨再來個能幫助整腸、降低膽固醇的橘子,也是當季水果。此外,所謂的冬至七品還包括:金桔、南瓜、胡蘿蔔、銀杏果、蓮藕、寒天與烏龍麵。過了冬至這天,白天會開始變長,因此冬至稱為「一陽來復」。


12月的大掃除又稱「撢灰塵」,善用小蘇打與檸檬酸可以安全安心地去除頑強的污垢,尤其是將小蘇打製成噴劑,對抗油污與酸性污垢很有效,只要噴在污垢上,30分鐘後再擦拭,甚至將小蘇打粉放進鞋櫃裡也有去污作用。至於檸檬酸適合用在鹼性污垢,常用在水龍頭、臉盆、浴室與馬桶等清潔。


當然,日本歲末也是送禮答謝長輩照顧的時機,少不了該有的送禮規矩。一般預算則是在3000-10000日幣間不等,因親遠疏密之分有所差別,如果中元送過的話,歲末自不能少,受禮者也需發信感謝對方,同輩朋友則可回等值禮物表達謝意。


關於年末的新年裝飾則有給神明享用的供品—「鏡餅」、讓神明棲身降臨的「門松」與「注連繩」,素材中的梅竹則代表長壽。其擺放時間也有特別的習俗限制,要避開二十九日的「九」(日文諧音「苦」),三十一日的話則是只能擺放一夜就收起應避免。


最後一天除夕夜會吃蕎麥麵來象徵長命百歲,且切斷煩憂揮別過去的不快。最後就是等做完除夕會的寺廟進行敲響108下鐘聲,來消除「四苦八苦」的108種煩惱並迎接嶄新的一年平安順利,以及病毒不要再變種!

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